Рейтинг на най-добрите балсамови сосове за 2020 г.

Подправките често се използват в готвенето, една от които е балсамов сос, признат от ЮНЕСКО за световно наследство на човечеството. Счита се за универсален, защото е идеално комбиниран с всякакви ястия: зеленчукови, месни, рибни, сладки. Помислете за рейтинга на висококачествени балсамови сосове за 2020 г. с описание на вкусовите характеристики, предимства и недостатъци.

Как да изберем балсамов сос

За да изберете правилния балсамов сос, за да избегнете грешки при избора, на първо място, трябва да знаете точно какво представлява, с какво се сервира тази подправка, какви са полезните и опасните му свойства, как да си направите соса сами вкъщи. Също толкова важно е какво да търсите е въпросът къде да купите и колко струва качествен продукт от най-добрите производители.

Характеристики и състав

Балсамовият сос се използва в готвенето. Основната му цел е да добави оригинални вкусове към готовата храна. Тази добавка ви позволява да напълните обикновената храна с ярък аромат, вкусен вкус, да украсите ястията, в които се сервира, придавайки й празничен вид. Вълшебните бутилки за подправки обикновено са малки: 100-250 мл. Изработен е на базата на балсамов оцет, гроздова мъст, естествени добавки под формата на плодови сокове (нар, лимон, портокал), подправки. В препарата се използват само естествени сгъстители - брашно, царевично нишесте. Най-добрите производители не използват никакви химикали. Продуктът не съдържа захар, така че има ниско съдържание на калории и се използва в рецепти за много диетични ястия. Сладкият вкус придават гроздето и плодовете, които се добавят към соса по време на готвене: смокини, ягоди. Новите продукти съдържат други съставки:

• карамфил;
• канела;
• ванилин;
• трюфел;
• горчица;
• пчелен мед.

Особеността на балсамика е, че популярните производители го подлагат на стареене в продължение на много години, особено в италианските сосове: от две до дванадесет години или повече. Отлежалият продукт е по-скъп на цена, с по-изразена миризма и вкус.

Помислете какви видове балсамов сос са:

• Не е люто;
• умерено остър;
• остър.

Най-често срещаният тип според купувачите е мек, направен по класически рецепти от традиционни съставки.Такава популярност се дължи на сферата на използване на тази подправка - приготвяне на ежедневна и празнична храна, ресторантски ястия с обичайния тип храна. Добавянето на люти чушки от 2 до 5% дава подходящата пикантност и пикантност. Кой е по-добре да купите зависи от вашите вкусови предпочитания.

За какво е балсамик?

Балсамовият сос е незаменима подправка за тези, които обичат не само да готвят вкусно, но и да украсяват красиво храната. Вискозна, плътна или полутечна консистенция, с приятна миризма на плодове и лека оцетна нотка, има кисело-сладък вкус и красив шоколадов или кремав цвят. Перфектен за декориране на готови ястия и ястия, на които се сервират на масата. Пикантният изискан вкус няма да остави безразличен дори и най-придирчивия гурме, придавайки нови вкусове на добре познатата храна. Голям плюс на продукта е неговата гъвкавост, защото списъкът с какво се яде е доста дълъг:

• месо;
• риба;
• Морска храна;
• салати;
• супи;
• сирена;
• гарнитури;
• каша;
• хамбургери;
• десерти;
• сладолед.

Само няколко капки балсамов сос ще преобразят всяко ястие, ще добавят изтънченост и уникалност към него, благодарение на богатия му вкус и ярък плодов аромат.

Полза и вреда

Всеки хранителен продукт има полезни и опасни свойства. Балсамовият (в превод - лечебен, лечебен) сос, богат на витамини А, В, С, съдържа жизненоважни микроелементи, необходими за здравословното функциониране на човешкото тяло:

• желязо;
• фосфор;
• калий;
• калций.

Този продукт помага за предотвратяване на развитието на онкологични, сърдечно-съдови заболявания, нормализира храносмилателната и нервната система, мозъка, оптимизира метаболизма, допринасяйки за загуба на тегло. Лечебните качества се използват за производство на козметика против стареене и против стареене. Според отзивите на клиентите редовното използване на тази превръзка има редица положителни последици за тялото:

1. кръвното налягане намалява;
2. укрепва имунната система;
3. елиминирането на токсините се подобрява;
4. подобрява процеса на хематопоеза и състава на кръвта.

Вредата от този продукт може да бъде причинена само в един случай - със заболявания на храносмилателната система.

Всичко това ни позволява да класифицираме балсамовия сос като здравословен хранителен продукт.

Критерии по избор

За да закупите качествен продукт с всички положителни свойства, е подходящо да вземете предвид няколко фактора:

• опаковка - за предпочитане е да се избере продукт в стъклени бутилки, а не в евтини пластмасови: по този начин вкусовите характеристики се запазват по-добре, без загуба на полезни свойства;
• състав - истинският балсамов сос не трябва да съдържа синтетични добавки (оцветители, стабилизатори, сгъстители, консерванти);
• цвят - качествен продукт има еднороден наситен прозрачен тъмнокафяв, по-рядко кремаво бежов цвят. Не трябва да е облачно, твърде тъмно, утайка;
• вкус - деликатен, ненатрапчив, с приятен послевкус, без остър мирис и химически послевкус;
• консистенция - вискозна, плътна, когато капка висококачествен сос се нанесе върху храна или чиния, петното не се разпространява, запазва обема и формата си;
• производител - най-добрите са традиционно балсамови сосове и кремове на италиански и гръцки производители, които са усъвършенствали технологията на приготвяне и рецептата за дълго време;
• цена - добрият продукт не може да бъде твърде евтин на цена, но не бива да плащате прекалено много за марка или опаковка: по-добре е да изберете популярен продукт от добре известен производител въз основа на положителни отзиви на клиентите.

Балсамов сос у дома

За никоя домакиня няма да е трудно да приготви оригинален дресинг сама в кухнята си. За това ще ви трябва:

• 170 мл балсамов оцет;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 130 мл вода.

За да добавите различни вкусове, можете да добавите:

• сметана;
• пчелен мед;
• горчица;
• сок от нар и др.

Инструкциите стъпка по стъпка са прости:

1. Поставете съставките в тенджера, разбъркайте, поставете на слаб огън.
2. Оставете да заври и оставете да къкри 20-30 минути при непрекъснато разбъркване.
3. Оставете готовия продукт да се охлади напълно, след което изсипете в херметически затворени бутилки.

Ръчно изработеният сос се оказва по-плътен от закупения в магазина.

Препоръки за употреба

Ето няколко съвета за използване на балсамов сос, за да получите вкуса на вашата храна и да увеличите максимално ефекта на подправките.

1. Ако е възможно, не подлагайте продукта на топлинна обработка, сервирайте с вече приготвени ястия. При нагряване се губи уникална миризма, уникална вискозна текстура, усещането за киселост може да се увеличи до неприятен послевкус от оцет.
2. Най-често се използва за салати, включително плодови салати, за придаване на яркост и изтънченост, за облагородяване на ежедневните компоненти.
3. Не добавяйте много дресинг, обикновено са няколко капки. Прекомерното количество ще доведе до факта, че вкусът на ястието ще стане остър, груб и ще загуби своята оригиналност и изтънченост.
4. Колкото по-дълго се съхранява сосът, толкова по-богат и вкусен става. Много италиански производители предлагат за продажба продукт, който е отлежал повече от 12 години, което има благоприятен ефект върху неговия вкус, аромат и консистенция.
5. Съхранявайте на хладно и тъмно място, далеч от източници на топлина. Идеалното място е кухненски шкаф.
6. За предпочитане е да купувате в специализирани магазини или да поръчате онлайн от онлайн магазина на производителя. Продуктът, представен в обикновен супермаркет, най-често представлява груба имитация на оригиналния качествен сос, направен от евтин винен оцет с добавка на синтетични оцветители, сгъстители, подсладители, консерванти.
7. За тези, които желаят да отслабнат, това е отлична алтернатива на майонезата при дресирането на салати.

Рейтинг на качествени балсамови сосове за 2020 г.

Монини глазура, 250 мл

Държава: Италия
Средна цена: 545 рубли

Класическият италиански балсамик придава на ястията приятна киселинност. Подходящ за салати, риба, месо, обогатявайки вкусовите характеристики на храната. Вкусно, дебело. Благодарение на специален чучур на капака, можете да украсите чиниите, като изстискате съдържанието на пластмасова бутилка. Срокът на годност е 2 години.

• класическа рецепта;
• вкусно, ароматно;
• умерено кисел;
• удобен чучур за дозатор.

• скъпо.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 мл

Държава: Финландия
Средна цена: 270 рубли

Финландският сос се прави от оцет от бяло вино с добавка на рапично масло, картофено нишесте, подправки и аромати. Сервирайте с всичко, от супи до плодове и сладолед. Няма да е възможно да изцедите тънка струя поради твърде голям отвор в капака на дозатора. Може да се съхранява две години от датата на производство.

• евтин;
• много вкусен;
• естествен състав;
• без синтетични консерванти.

• голямо отваряне на дозатора.

Филипо Берио с черен трюфел, 250 мл

Държава: Италия
Средна цена: 439 рубли

Леко кисел, върви добре със сирене, риба, зеленчуци, плодове. Има деликатен мек вкус, не съдържа синтетични съставки и хранителни добавки. Срокът на годност е 2 години.

• мек вкус;
• приятен аромат;
• гъвкавост;
• достъпна цена;
• натурални съставки.

• не.

Галакси с чили, 250 мл

Държава: Гърция
Средна цена: 333 рубли

Умерено пикантен дресинг от гръцко производство е придобил популярност благодарение на пикантния си вкус. Подходящ за приготвяне на маринати, добавяне към всякакви ястия, включително морски дарове и десерти. Не съдържа мононатриев глутамат и ТМО. Срокът на годност е 2 години.

• гъвкавост;
• удобен дозатор;
• красива сянка за декорация;
• достъпни.

• съставът съдържа оцветители и аромати.

Леонарди Прегиато, 100 мл

Държава: Италия
Средна цена: 2228 рубли

Балсамов сос от италианско производство на световноизвестната марка отлежава 10 години. Благодарение на това консистенцията му е гъста и вискозна, ароматът и вкусът са богати и ярки. Производството се намира в провинция Модена - родното място на балсамовите продукти. В идеалния случай допълва сирене, салати, гъби, риба, зеленчукови ястия, варено и пържено месо, включително на скара. Съчетава се добре с десерти. Отнася се за вегетариански, диетични, фермерски продукти. Това е един от най-нискокалоричните балсами. За разлика от фабричния сос, той отлежава в дъбови бъчви, придобивайки сложен уникален букет аромати. Продава се в елегантна стъклена бутилка, поставена в подаръчна картонена туба.

• доказана технология;
• експозиция 10 години;
• уникален аромат;
• подаръчна тръба.

• скъпо.

Рейтинг на най-добрите балсамови кремове за 2020 г.

Леонарди с чили, 175 мл

Държава: Италия
Средна цена: 526 рубли

Страхотна подправка за барбекю, бургери, пържени картофи. Използва се за украса на месни и рибни ястия. Съставът на лютите чушки е 2%, което осигурява пикантна остра и свежест на обикновената храна. Незаменим за тези, които при приготвянето на храната се грижат не само за вкуса й, но и за нейните ползи и естетичен вид. Като всеки класически балсамов крем, той се различава от соса с по-плътна текстура и по-наситен вкус.

• отличен вкус;
• остра нота;
• не съдържа захар;
• без синтетични съставки.

• висока цена.

Леонарди с боровинки, 175 мл

Държава: Италия
Средна цена: 580 рубли

Крем от балсамов оцет Modena и варена гроздова мъст съдържа боровинки и естествени сулфити. Изработва се по класическата технология с инфузия върху боровинки за поне два месеца, последвана от филтриране. След отваряне на опаковката готовият продукт може да се съхранява в хладилник в продължение на три години. Смята се за идеален дресинг за месо, сирене, сладкиши, салати, десерти.

• качество;
• класическа технология;
• дълъг срок на годност;
• приятна миризма и цвят.

• скъпо.

Просто Гърция с босилек, 250 мл

Държава: Гърция
Средна цена: 400 рубли

Плътният крем от гръцко производство за месо, риба, салати, супи и морски дарове от средиземноморската и европейската кухня се произвежда от естествени качествени съставки без мононатриев глутамат и ГМО, синтетични сгъстители и консерванти. Клиентите отбелязват изискания вкус и приятната миризма с нотка на естествен босилек. Продава се в пластмасова бутилка с удобен дозатор на капака.

• много вкусен;
• универсален;
• ярка миризма;
• удобен дозатор.

• течна текстура.

Casa Rinaldi с портокалов сок, 150 мл

Държава: Италия
Средна цена: 469 рубли

Вкусен ароматен продукт, полезните качества на който се запазват благодарение на технологията, използваща регулатори на киселинността. Има дълъг срок на годност - три години. Плътната, плътна текстура прави възможно декорирането на готвена храна.

• качество;
• много вкусен;
• дебел;
• съхраняват се дълго време.

• скъпо.

Pure Premium, 220 мл

Държава Русия
Средна цена: 864 рубли

Руската подправка се е доказала от най-добрата си страна заради универсалния си мек вкус, приятна миризма, различни видове добавки: босилек, лешник, нар, сметана. След отваряне на опаковката може да се съхранява не повече от една година.

• вкусно и ароматно;
• много вкусове;
• удобен дозатор;
• красив дизайн на бутилка;
• качествени компоненти.

• скъпо;
• течност.

Пападимитриу с портокал и лимон, 250 мл

Държава: Гърция
Средна цена: 380 рубли

Популярният сметанов сос, произведен в Гърция, радва клиентите с достъпна цена, удобна форма на бутилка и дозатор и естествен висококачествен състав. Класическа средиземноморска подправка за голямо разнообразие от храни. Това е нискокалоричен вегетариански дресинг, отличаващ се с фин цитрусов аромат, плътна плътна текстура и красив меден оттенък. Срокът на годност е 2 години. Леката лимонена киселина добавя пикантност и изтънченост, а миризмата на портокал освежава и обновява вкуса на обикновената храна.

• незабравим вкус;
• приятна цитрусова миризма;
• гъвкавост;
• високо качество;
• удобна опаковка и дозатор;
• евтин;
• идеален за декорация.

• пластмасова бутилка.

Използването на нискокачествена подправка означава да съсипете не само ястието, но и настроението. За да може храната да носи удоволствие и естетическо удоволствие, препоръчително е да използвате само доказан балсамов сос от надеждни производители. Представеният преглед ще ви помогне да направите правилния избор и да закупите качествена подправка, която може да подчертае предимствата на вашия любим кулинарен продукт.