ترتيب أفضل بدائل السكر لعام 2020

في بعض الأحيان يكون من الضروري استبعاد السكر من النظام الغذائي عند التحول إلى النظام الغذائي أو التغذية الرياضية على سبيل المثال. يصعب الاستغناء عن الحلويات ، لكن يمكن استخدام المحليات. سيساعدك التصنيف أدناه على التنقل واختيار منتج آمن حقًا.

ما هو التحلية

بدائل السكر لها طعم حلو ، لكن لا يوجد سكروز في التركيبة. فهي اصطناعية وطبيعية.

الأول منها قريب في التركيب من السكروز وهي عملياً ليست أقل شأناً في محتوى السعرات الحرارية من السكر (الفركتوز وستيفيا ، على سبيل المثال). عادة ما تكون مصنوعة من مواد خام طبيعية (طبيعية).

الثانية (غير الغذائية) يتم تصنيعها من مكونات اصطناعية ، لا تشارك في التمثيل الغذائي. محتوى السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى السكر العادي. بالإضافة إلى أن طعم هذه الإضافات يكون أكثر حلاوة ، فبعضها ، على سبيل المثال ، الأسبارتام 200 مرة (عند مقارنتها بالسكر العادي). من السلبيات - موانع وخطر الآثار الجانبية.

المنفعة والضرر

يقوم الكثيرون بالتخلص تدريجياً من السكر من نظامهم الغذائي. يمكن أن تكون هذه رغبة شخصية (نظام غذائي ، على سبيل المثال) ، أو تدهور في الصحة ، أو توصية من الطبيب. على أي حال ، قد يكون من الصعب للغاية التخلي عن الحلويات ، لذلك يقدم المصنعون ، كبديل ، مجموعة واسعة من المحليات. الشيء الرئيسي هو اختيارهم بشكل صحيح واتباع التوصيات دون تجاوز الجرعة اليومية الموصى بها.

أي بدائل آمنة للرقم. "أكل" أرطال زائدة عن طريق إضافة المحليات إلى الطعام لن تعمل. الوسائل على شكل شراب مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلة تسوس الأسنان ، ترقق مينا الأسنان. في هذه الحالة يكون الضرر الناجم عن استخدامها للفم والأسنان أقل بكثير من ضرر المشروبات أو المنتجات المحتوية على السكر الطبيعي.

عن العواقب السلبية:

1. السمنة - على الرغم من انخفاض محتوى السعرات الحرارية ، يمكن زيادة الوزن إذا تم تجاوز الجرعة الموصى بها. لا يمتص الجسم المحليات ، لكنها تغير تركيبة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ، مما يؤدي ، حسب العلماء ، إلى السمنة.
2. التسمم - يشير بشكل أساسي إلى المضافات الصناعية. لا تفرز بعض المكونات من الجسم بشكل طبيعي وتتراكم وتسممها تدريجياً.

المشكلة هي أن التسمم هو الذي يمكن أن يؤدي إلى تطور أمراض خطيرة.

أنواع

يمكن تقسيم جميع المضافات الموجودة إلى عدة مجموعات:

1. الحلاوة - كل المحليات تقريبًا تتفوق على السكروز في هذا الصدد.
2. محتوى السعرات الحرارية - مبين على العبوة ، المعلومات ضرورية لمرضى السكري.

أيضًا ، يتم تقسيم المضافات بناءً على مشاركة المادة الرئيسية في عمليات التمثيل الغذائي:

1. البدائل الطبيعية (الحقيقية) هي مشاركين كاملين في عملية التمثيل الغذائي. عند الاستخدام ، من الضروري اتباع تعليمات الاستخدام (الجرعة اليومية ، إلخ).
2. المحليات الصناعية غير مجدية عمليا. لا يمتص ، لا يؤثر على التمثيل الغذائي. بشكل عام ، ما عدا الحلاوة ، فلا فائدة فيها.

المنتج المثالي - معايير الاختيار

يجب أن يكون للتحلية غير الضارة الخصائص التالية:

1. سلامة.
2. طعم لطيف.
3. من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تشارك المادة الموجودة في المكمل في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات (بدون القفزات المفاجئة في الأنسولين ، الذي يحيد نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي في النهاية إلى الشعور بالجوع ، ونتيجة لذلك ، يتسبب في الرغبة في تناول شيء حلو).
4. المعالجة الحرارية - تحضير الأطباق ، والقدرة على إضافة المشروبات الساخنة.

المعايير الثلاثة الأخيرة مشتركة لجميع المحليات تقريبًا ، بغض النظر عن فئة السعر والعلامة التجارية. لذلك ، يوفر الترتيب نظرة عامة على المكملات وفقًا للمبدأ - من الأكثر خطورة إلى غير الضارة بالصحة.

أفضل المحليات لعام 2020

يقدم السوق اليوم مجموعة كبيرة إلى حد ما من البدائل الاصطناعية والطبيعية ، لذلك من السهل جدًا الخلط بينها. يشمل التصنيف المقترح المنتجات المختارة مع مراعاة السلامة في الاستخدام وتفضيلات المستهلك.

اصطناعي

أسبارتام نوفاسويت

أكثر البدائل إثارة للجدل والأكثر دراسة جيدًا. لا يحتوي الأسبارتام عمليًا على سعرات حرارية ، لذلك يُسمح به في داء السكري. ومع ذلك ، فإن الاستخدام المطول للأسبارتام يسبب آثارًا جانبية: صداع ، وطنين في الأذنين ، وردود فعل تحسسية ، وأعراض اكتئاب ، واضطراب في النوم. الإفراط في استخدام الأسبارتام خطير جدًا لأن مستويات السكر في الدم ترتفع غالبًا.

يحتوي الدواء المحلي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية على مستوى عالٍ من الحلاوة. مقارنة بالسكر العادي ، يكون طعم الأسبارتام أبطأ بكثير ، لكنه يدوم لفترة أطول. تؤدي درجات الحرارة المرتفعة والمعالجة الحرارية إلى تدمير المستحضر ، لذلك من غير المرغوب استخدامه لصنع المربى أو المربى أو المربى ، وكذلك الخبز. ستعمل على تحلية الشاي أو القهوة أو الوجبات الجاهزة أو الكوكتيلات.

• لا يوجد مرارة طعم لطيف.
• قرص واحد يحل محل ملعقة واحدة من السكر ؛
• له طعم خفيف
• سعر معقول
• العبوة كبيرة بما يكفي - 650 حبة.

• العديد من الآثار الجانبية مع الاستخدام المطول ؛
• يذوب جيدًا فقط في الماء الساخن.

سيكلامات ميلفورد

يعتبر من أفضل بدائل السكر وأكثرها شعبية. يستخدم على نطاق واسع في التحلية والمنتجات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية. لا يمتص الجسم السيكلامات ، فهناك خطر جسيم من العواقب السلبية والمشاكل الصحية ، لذلك فإن الجرعة اليومية تقتصر على 10 ملغ. البديل منخفض السعرات الحرارية - 20 سعرة حرارية فقط ، لذلك لا داعي للقلق بشأن احتمال ظهور الوزن الزائد نتيجة لاستخدامه.

• محتوى منخفض السعرات الحرارية
• يمكنك تحلية المشروبات والأدوية ؛
• يتم تصنيعها في الامتثال الصارم لجميع معايير الجودة والسلامة ؛
• حلو وممتع للذوق ؛
• يذوب بسهولة وسرعة في الماء.

• يُسمح فقط بجرعات صغيرة لأن الدواء لا يمتصه الجسم.

السكرين

كان بديل السكر الاصطناعي المعروف منذ فترة طويلة شائعًا للغاية في السابق ، لكنه فقد أرضيته ، وهناك سببان خطيران لذلك: وجود طعم معدني ، وانتهاك المعايير.

• يستبدل المنتج الرئيسي جيدًا ؛
• غير مغذية.

• طعم معدني غير سارة في الفم.
• لا تفي بمعايير السلامة والجودة المطلوبة.

من الناحية التجريبية ، تم العثور على علاقة مباشرة بين استخدام السكرين وتطور سرطان المثانة. السكرين غير محظور رسميًا طالما تم إجراء البحث اللازم.

طبيعي >> صفة

أفضل بدائل السكر ، التي تم اختبارها عدة مرات وآمنة تمامًا ، هي بالطبع طبيعية ، وأفضلها هو ستيفيا. صفر سعرات حرارية ، أمان مضمون وفقط مفيد للجسم. يمكن لعشاق الحلويات أن يفرحوا ، لأنه تم إيجاد بديل رائع للسكر ومفيد جدًا لهم.

ستيفيوسيد

يطلق عليه المصنعون بديل السكر الطبيعي غير المغذي على أساس مستخلص ستيفيا عالي النقاء والإريثريتول. يمكن العثور على جميع بيانات المنتج الضرورية على العبوة. إنه بديل ممتاز للسكر ليس له أي آثار غير مرغوب فيها ، والغياب التام للسعرات الحرارية يعد فائدة لا تقدر بثمن.

لا تنس أن ستيفيوسيد له نكهة عشبية معينة ونفس الطعم. يُسمح باستخدامه لأشكال مختلفة من داء السكري ، لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم صفر. يمكن إضافة البديل إلى المشروبات الباردة أو الساخنة والوجبات المختلفة.

Stevioside ليس له أي تأثير على الإطلاق على مستويات الجلوكوز في الدم. استهلاكه اقتصادي للغاية - مكعب واحد يحل محل ملعقتين صغيرتين من السكر.

يوصى باستخدام بديل في تحضير المشروبات الساخنة. مكعبات تضاف إلى الأطباق الجاهزة تذوب لفترة طويلة جدًا.

المنتج مثالي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، وكذلك لجميع أنواع الحميات الغذائية.

• طبيعي >> صفة؛
• نقص السعرات الحرارية
• يمكن استخدامها من قبل مرضى السكري.
• اقتصادية.
• صفر GI.

• أنه غير مريح في الطهي ، لأنه يذوب بشكل سيئ ؛
• التعبئة والتغليف قذرة.

الفركتوز

منتج مثالي ذو مذاق لطيف يمتصه الجسم تمامًا. يوجد الفركتوز الطبيعي بدرجة أكبر أو أقل في الفواكه الطازجة والتوت والخضروات. إنه أحلى مرتين من السكر ، ويحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 19 وحدة ، مما يجعل تناول الفركتوز آمنًا لمن يعانون من مرض السكري. يعزز الفركتوز بشكل كبير طعم الفاكهة والتوت ، ويستخدم في تحضير المحفوظات والمربى والمربيات.

بديل السكر المنتج محليًا ، يحتوي الفركتوز على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ولكن يجب الحفاظ على الاستهلاك تحت السيطرة المستمرة ، حيث يمكن أن يتحول الفركتوز الزائد بسهولة إلى جلوكوز. يشتهر الفركتوز بخصائصه المنشطة والمنشطة ، لذلك فهو يحظى بشعبية كبيرة في البيئة الرياضية.

• يمتصه الجسم بسهولة.
• منخفضة السعرات الحرارية؛
• يسمح لمن يعانون من مرض السكري ؛
• لطيف على الذوق
• مستهلك اقتصاديًا ، لأنه حلو مرتين مثل السكر ؛
• بسعر مناسب.

• لا ينصح بالاستخدام المستمر ؛
• تؤدي زيادة الفركتوز في الجسم إلى تكوين الخلايا الدهنية.

سوكرالوز ميلفورد

أولئك الذين قرروا التحول إلى التغذية الرياضية يحتاجون إلى التفكير في بديل السكر. في هذه الحالة ، يعد السكرالوز أحد أفضل الخيارات. من حيث الذوق ، فهو يفوق السكر العادي بـ 600 مرة. قيمة الطاقة 0 كيلو كالوري ، والمنتج آمن تمامًا. يضاف إلى الشاي أو القهوة والكوكتيلات المختلفة. غالبًا ما يستخدم أيضًا في تحضير الحبوب. يمكن تحديد الجرعة بنفسك ، بناءً على تفضيلات الذوق. تحتوي التركيبة على سكرالوز واحد فقط ، وهي خالية من الغلوتين والإضافات الأخرى. مثل أولئك الذين يمارسون الرياضة ، يتم استخدامه من قبل مرضى السكر والنباتيين والنباتيين.

• مؤشر نسبة السكر في الدم يساوي 0 ؛
• الراحة وتنوع الاستخدام ؛
• تكوين طبيعي تمامًا للمنتج ؛
• لا يوجد خطر من تطور تسوس الأسنان أو تلف مينا الأسنان.

• لم يتم الكشف عن.

اريثريتول

يتم إنتاج هذا التحلية الطبيعية في روسيا.إنه معروف بمحتواه من الصفر من السعرات الحرارية ، وعديم الرائحة والعواقب في شكل تغييرات في مستويات السكر في الدم. يستخدم الإريثريتول بنشاط في الطهي ، على الرغم من حقيقة أن مذاقه أقل من السكر العادي.

التحلية لها اسم ثان - "سكر البطيخ". ظهر في السوق مؤخرًا نسبيًا ، لكنه يكتسب شعبية تدريجياً. ميزته الرئيسية هي أنه لا يؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم. بسبب هذه الجودة ، فهي تحظى بشعبية بين مرضى السكر. قيمة الطاقة للإريثريتول هي 0 كيلو كالوري. يستجيب المستخدمون بشكل إيجابي ، ولا سيما أولئك الذين يضيفون التحلية إلى المخبوزات يثنون عليه. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن حلاوته أقل من حلاوة السكر ، لذلك سيكون الاستهلاك أعلى.

• طبيعي >> صفة؛
• غير مؤذية.
• مناسبة لأولئك الذين لديهم انتهاك لحجم المواد ؛
• يمكن استخدامه من قبل مرضى السكر.
• غير ضار لمينا الأسنان.

• استهلاك عالي.

الغابة الملكية خروب بيكميز

يعتبر شراب الخروب رائعًا للمخبوزات والآيس كريم والحلويات. يمكن استخدامه كصلصة للسلطة. طعمها مثل عسل الحنطة السوداء مع إضافة القليل من الشوكولاتة. تحتوي المحليات على العناصر النزرة المفيدة مثل المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والكالسيوم.

يمكن أن يساعد شراب الخروب بشكل كبير في علاج السعال والصداع النصفي. له تأثير مبيد للجراثيم والشعب الهوائية. إنه آمن وبالتالي يوصى به للجميع ، بما في ذلك الأطفال والنساء الحوامل. التركيبة طبيعية تمامًا ولا تحتوي على مسببات الحساسية ولا تسبب الإدمان. إذا كنت تستهلك شراب الخروب بانتظام ، بعد فترة ، ستلاحظ تغييرات إيجابية في جميع أنحاء الجسم.

• تكوين طبيعي
• لا يسبب رد فعل تحسسي
• يتناسب مع العديد من الأطباق ؛
• مفيد للجسم؛
• يحتوي على معادن.

• قيمة عالية للطاقة - 260 سعرة حرارية ؛
• زيادة التكلفة - 350 روبل لكل زجاجة 250 مل.

ميلفورد سوس

هذا المُحلي السائل مصنوع من سيكلامات الصوديوم. لها قيمة طاقة منخفضة - 1 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. يتم إنتاج Milford Suss في ألمانيا في مصانعها الخاصة ، لذا يمكنك التأكد من الجودة العالية.

في الصيدليات والمتاجر المتخصصة ، يُباع المُحلي في عبوات سعة 200 مل. غطاء مناسب يحمي الزجاجة بشكل موثوق من الانسكاب. يوجد على جدرانه أقسام محدبة تشير إلى كمية السائل. يمكن أن يسمى استخدام المُحلي اقتصاديًا - تحل ملعقة صغيرة من ميلفورد سوس محل 4 ملاعق كبيرة من السكر العادي.

لا توجد نكهات إضافية في هذا التحلية. يضاف الشراب إلى الكومبوت والمعجنات والأطباق الأخرى. مع ذلك ، يمكنك تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها دون الشعور بفساد الذوق.

• علامات تخرج على الغطاء.
• استهلاك اقتصادي
• وزعت للبيع
• محتوى منخفض السعرات الحرارية
• سعر الميزانية (100 روبل مقابل 200 مل).

• لا يوجد لا تجد.

السوربيتول

السوربيتول مع الإنولين هو مُحلي طبيعي ، ولا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ومواد مضافة ومواد حافظة. تحتوي التركيبة على مُحلي طبيعي يشكل 99٪. 1٪ من التركيبة تنتمي إلى الإنولين - عنصر نباتي من الألياف الغذائية البريبايوتيك. يذوب السوربيتول بسهولة في السوائل ذات درجات الحرارة المختلفة ولا يفقد طعمه حتى بعد المعالجة الحرارية. إنه شائع جدًا في الطهي ويضاف إلى المخبوزات أو القهوة أو الشاي. بفضل استخدامه ، تتحسن البكتيريا المعوية. مستوى حلاوة السوربيتول أقل بنسبة 35٪ من السكر ، لذلك يزداد استهلاكه.

يتم إنتاج السوربيتول في روسيا ، بالإضافة إلى الاستخدام الشخصي ، فهو يستخدم بنشاط في صناعة المواد الغذائية. لاحظ المشترون تحسنًا في أداء الجهاز الهضمي بعد دورة من استخدام السوربيتول مع الأنسولين.

• له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.
• محتوى منخفض السعرات الحرارية
• عمل مفرز الصفراء
• قلة الرائحة
• التكلفة المعقولة.

• الاستخدام طويل الأمد غير مرغوب فيه ؛
• استهلاك مرتفع
• يمكن أن يتراكم في الجسم ، لذلك يحتاج مرضى السكر إلى استخدامه بحذر.

إيزومالتو إريثريتول

يمكن استخدام هذا المنتج الطبيعي بدلاً من السكر. محلى Isomalto Erythritol مشابه في المظهر والطعم. دون علم الجسم فإن البديل يساعد على التخلص من الكربوهيدرات البسيطة.

يُسوَّق الإريثريتول في أكياس وزن 0.5 كجم مزودة بسحَّاب. يجب إضافة المسحوق إلى الأطعمة أو المشروبات بكميات كبيرة. من حيث الحلاوة ، 1 ملعقة من المنتج تساوي نصف ملعقة من السكر العادي.

استخدام المُحلي النقي يجعل اللسان يشعر بالبرودة ، ولكن إذا أضفت المنتج إلى الطعام أو الشراب ، يختفي طعم الطرف الثالث.

• منتج منخفض السعرات الحرارية
• مصنوعة من مواد خام طبيعية ؛
• تغليف عملي
• مناسب لمرضى السكر.

• ارتفاع استهلاك بديل ؛
• ليست دائما متاحة للبيع.

سكر جوز الهند Polezzno

التحلية مصنوعة من عصير جوز الهند. المنتج له نكهة الكراميل اللطيفة. مؤشر نسبة السكر في الدم لبديل السكر هو 35 وحدة. يمتصه الجسم لفترة أطول ، مما يوفر إحساسًا بالامتلاء لفترة طويلة ، لأنه ينتمي إلى الكربوهيدرات المعقدة. لا يكون إطلاق الأنسولين حادًا كما هو الحال بعد تناول سكر المائدة ، ولكنه يحدث بشكل متساوٍ.

المنتج غني بالفيتامينات ، وخاصة المجموعة ب ، والعناصر الدقيقة: النيتروجين والحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت. كما أن عصير نخيل جوز الهند يحتوي على الأنسولين الذي يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويحسن عمل الجهاز الهضمي. يصل Polezzno إلى أرفف المتاجر في علب كرتونية ملونة 100 جرام.

بديل السكر هو بديل رائع لأي محلي. يمكن للراغبين تحضير السلطات والحلويات والمشروبات والصلصات معها.

• المنتج له طعم كراميل لطيف ، تركيبة غنية معززة ؛
• مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم
• يحسن وظيفة الأمعاء.

• تكلفة عالية (مقابل 100 غرام من بدائل جوز الهند ، سيتعين عليك دفع 200 روبل) ؛
• لا تباع في كل متجر.

إكسيليتول

بلد المنشأ: روسيا. الغرض الرئيسي هو استخدامها في تحضير الحلويات والحلويات والخبز. إكسيليتول منتج طبيعي موجود في التوت والفواكه. مثل السوربيتول ، يحتوي على ذرات كحول. موصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز المنتج بخاصية عدم الذوبان في درجات الحرارة العالية.

• تكلفة منخفضة؛
• لا يؤدي استخدام الإكسيليتول إلى تطور التسوس ؛
• له خصائص مفرز الصفراء.
• غير مغذية ، يمتص بسرعة ؛
• له طعم بارد.

• قد يسبب رد فعل تحسسي
• التعصب الفردي للمنتج.

شراب الخرشوف القدس "Home Cellar"

بديل السكر الذي يستخدم كمرق للفطائر والحلويات أو منكه بالحبوب. المنتج ليس له قيود عمرية وهو مصنوع من مواد خام طبيعية.

يباع الشراب في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام. عبوة حجمها 330 جم بعد الفتح يجب استخدامها خلال 10 أيام. العمر الافتراضي القصير للمنتج يؤكد مرة أخرى طبيعته.
يساعد الاستخدام المنتظم للشراب على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويعمل كعامل وقائي لأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومرض السكري ، ويساعد في التغلب على فقر الدم.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 257 سعرة حرارية ، وهو أقل بكثير من محتوى السكر. سوف يسعد أتباع المنتجات الطبيعية بالشراب ، ولكن بالنسبة لأولئك السيدات اللواتي يقررن اتباع نظام غذائي ، فمن الأفضل رفضه.

• يحتوي التحلية على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ؛
• يحمي من الأمراض المختلفة.
• له طعم ورائحة لطيفة.
• مصنوع من مكونات طبيعية.

• محتوى عالي السعرات الحرارية
• مدة الصلاحية من لحظة فتح الزجاجة 10 أيام.

توصيات الاختيار

عند اختيار بديل السكر ، يجب اتباع القواعد الأساسية:

1. قارن مؤشرات الجودة والسعر. عند اختيار المحليات الطبيعية ، يفضل استخدام الإريثريتول أو الستيفيا.
2. اختر بدائل لمرضى السكر. يجب أن تشير الحزمة إلى "مؤشر نسبة السكر في الدم".
3. من الضروري تحديد ما إذا كان المنتج آمنًا للأمهات الحوامل. يُنصح النساء الحوامل باستشارة طبيب التوليد وأمراض النساء وأخصائي التغذية الذي سيقدم إجابة مفصلة ، مع مراعاة النهج الفردي لكل مريض.

يقوم الناس ببطء ولكن بثبات بإزالة السكر من نظامهم الغذائي. هذا القرار تمليه التفضيلات الشخصية للجميع. يجد بعض الناس صعوبة في الإقلاع عن المشروبات الغازية والحلويات الأخرى ، لذا فإن بدائل السكر ستنقذ. تحتاج فقط إلى اختيار المنتج المناسب.