تصنيف أفضل حافظات العرض المسخنة لعام 2020

للزوار إقبال كبير على المقاهي والمطاعم وأماكن تقديم الطعام والمحلات التجارية. وعند القدوم إلى هذه المؤسسات ، يتوقعون شراء المعجنات والمعجنات العطرية ووجبات العشاء الجاهزة وغيرها من المنتجات الطازجة والشهية. تأتي المعدات الخاصة لمساعدة الشركات. في هذا المقال سنتحدث عن أفضل حالات العرض الحراري وأنواعها ووظائفها.

أنواع المعدات حسب المناخ

هذه المعدات لها تطبيقات واسعة في الطبخ والتجارة. عند تخزينها في غرف العرض ، تظل الحلويات والوجبات الجاهزة والبيتزا والخبز ساخنة وشهية لفترة طويلة.

لا يسمح لك العرض الساخن بالحفاظ على المظهر الأصلي والشهية للمنتجات فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بتقديمها بشكل إيجابي للعملاء ، وجذب المزيد والمزيد من العملاء والعملاء المنتظمين.

بفضل هذه المعدات ، لا تفقد منتجات المخابز والمعجنات والكعك مظهرها ورائحتها. لديهم مساحة زجاجية واسعة تجعل من الممكن عرض المنتج بطريقة جذابة ومربحة ، وتسليط الضوء على ميزاته ، باستخدام إضاءة إضافية.

هناك تصميمات:

• مع مناخ جاف
• مع مناخ رطب.

الخيار الأول مشابه للأفران التقليدية وهو مخصص لتسخين الأطعمة ذات العمر الافتراضي الطويل.

يختلف الخيار الثاني في أن الطعام يتم تسخينه بسرعة فيها ، ويتم الحفاظ على مستوى الرطوبة ونظام درجة الحرارة لفترة طويلة. تستخدم هذه المعدات المقدمة بشكل عام لخبز المعجنات ، وكذلك في منتجات اللحوم واللحوم.

عند اختيار المعدات للمقهى أو المطاعم العامة ، فأنت بحاجة إلى معرفة احتياجات المؤسسة وطلب المستهلك.

مبدأ التشغيل

هذا الجهاز بسيط ومريح ، مع مراعاة قواعد التشغيل بشكل صحيح ، وسوف يعمل لفترة طويلة دون أي شكاوى. للحفاظ على درجة الحرارة داخل الغرفة ، استخدم:

• مصابيح الأشعة تحت الحمراء
• طاولات حرارية
• الحمل.

يتم ضبط درجة الحرارة داخل الغرفة في النطاق من +30 إلى 90 درجة. بفضل جهاز التحكم في درجة الحرارة (ترموستات) ، يمكن التحكم فيه وصيانته.

أنواعهم

حسب النوع وميزات التصميم نوعان:

• مغلق؛
• افتح.

في الوحدات من النوع الأول ، لا يمكن للعملاء الوصول إلى المنتجات ؛ يمكن للبائع فقط تقديم الطبق أو المنتج المحدد.

الايجابيات:

• مجموعة واسعة من المعدات في الحجم ؛
• الاستهلاك الاقتصادي للكهرباء
• يمكنك تخزين البضائع السائبة والوجبات المقسمة بدون تغليف.

ناقص:

• عدم القدرة على استخدام الجهاز في مناطق الخدمة الذاتية.

تعد النماذج المفتوحة من المعدات أكثر حداثة ، ومناسبة لتجارة الأطعمة المقطعة في التعبئة والتغليف ، على سبيل المثال ، الفطائر والسلطات الساخنة ومنتجات اللحوم.

يمكن أن تظل الوجبات الجاهزة والطعام داخل الحجرة دافئة لفترة طويلة ، وأحيانًا تكون ساخنة جدًا.

الايجابيات:

• مناسب للتركيب في مناطق الخدمة الذاتية.

سلبيات:

• اختيار محدود للتصميم
• ارتفاع استهلاك الطاقة الكهربائية.

ميزات التصميم

لتصنيع هذه المعدات المستخدمة:

• فولاذ عالي الجودة للطعام مع خصائص غير قابلة للصدأ ومضادة للتآكل ؛
• بلاستيك متين
• زجاج مقاوم للحرارة.

الأبعاد مميزة:

• سطح المكتب (واحد أو مستويين) ؛
• متعدد المستويات.
• واجهات وحدات

يتم تثبيت الخيار الأول على طاولة أو عداد شريط. تعتبر واجهات العرض الأكبر مناسبة للتركيب في المباني ذات المساحات الكبيرة والتدفق المستمر للعملاء.

يحتوي الخيار الثالث على أرفف أفقية مثبتة بإحكام ، وتفتح هذه الخزانات من كلا الجانبين ، والحالة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج المقاوم للحرارة.

غالبًا ما توجد نماذج لحالات العرض المسخنة ، المزجج من جميع الجوانب ، وهذا مناسب للمشترين ، ويمكن رؤية المنتج من جميع الجوانب. يمكن تجهيزها بأرفف ثابتة أو هياكل دوارة.

يتم تقسيم علب العرض الساخنة إلى أنواع:

• عرضي؛
• النماذج الرأسية.

نماذج من النوع الأول كلاسيكية ، التصميم به زجاج مستقيم أو مقبب. مزايا هذه النماذج في السعة الكافية ، والناقص هو حجمها الكبير.

تختلف نماذج واجهات العرض من النوع الثاني في أرففها الصغيرة الحجم ، والتي يتم تعويضها بعددها. مزايا النموذج هي الاكتناز ، والعيب هو السعة الصغيرة للكاميرا.

أنواع الرفوف

الأرفف في علب العرض المسخنة مصنوعة من شبكات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولا تتجمع الرطوبة والتكثيف على مثل هذه الهياكل ، ويتم استبعاد خطر دخولها إلى الأطباق.

شكل الرفوف:

• مستطيلي؛
• مستدير.

الأرفف المستطيلة متصلة بقضبان ، والأرفف المستديرة متصلة برف دوار.

مبدأ التدفئة في المعارض الساخنة

بغض النظر عن نوع المعدات ، يتم تحقيق درجة الحرارة داخل الحجرة بمساعدة عناصر التسخين ، عند شراء علبة عرض حرارية ، يجب الانتباه إليها بالتأكيد.

تعد القدرة على تنظيم الرطوبة في واجهات العرض وظيفة مهمة وضرورية ، بفضلها لا تجف منتجات الحلويات والمخابز أو تتقادم. تكتسب خزانات العرض المسخنة المزودة بهذه الوظيفة درجة الحرارة المطلوبة بشكل أسرع لتسخين الطعام داخل الحجرة.

نصائح وخدع

عند اتخاذ قرار بشأن شراء مثل هذه المعدات التجارية الضرورية ، من المهم الانتباه إلى المعايير التالية:

• الخصائص التقنية (نوع المناخ ، وأنماط درجة الحرارة المدعومة ، والطاقة ، وأنواع التحكم ، وإضاءة الكاميرا وغيرها من العناصر المهمة والمكونات الإضافية) ؛
• المواد التي يتكون منها هيكل الهيكل والعناصر الرئيسية ، من الأفضل إعطاء الأفضلية - الفولاذ المقاوم للصدأ عالي القوة أو الزجاج المقاوم للحرارة) ؛
• مبدأ الافتتاح
• إذا كان من الضروري وضع مجموعة متنوعة من المنتجات في نفس الوقت (اللحوم المدخنة والأطعمة العطرية الأخرى) - يجب إعطاء الأفضلية للعديد من النماذج المدمجة ، بدلاً من التوقف عند واحدة كبيرة ؛
• لا يوصى باختيار الوحدات ذات العلبة البلاستيكية أو الفولاذ أو الألومنيوم ؛
• إعطاء الأفضلية للنماذج البسيطة ، التي لا توجد فيها أماكن وزوايا يصعب الوصول إليها ، وصيانة هذه المعدات بسيطة ، ومن السهل الحفاظ على المعدات التجارية نظيفة ؛
• يعتمد شكل وحجم الجهاز على مكان وجوده وعلى حجم مساحة الغرفة ؛
• شراء معدات البيع بالتجزئة ، فأنت بحاجة إلى حساب نظام الإنتاجية للمأخذ
• عند تشغيل الجهاز ، يجب صيانته بعناية باستخدام منظفات خاصة غير عدوانية.

مهم! كل تفصيل ، تافه ، عنصر هيكلي مهم للحفاظ على نضارة المنتجات والأطباق ، ومظهرها الفاتح ورائحتها الأصلية.

تختلف واجهات العرض الساخنة ليس فقط في الخصائص التقنية ، ولكن أيضًا في الغرض.

تميز للتخزين والعرض:

• دجاج مشوي؛
• بيتزا؛
• الخبز.
• الفشار.

يختلفون في وجود:

• المنصات.
• البصق.
• شبكات إضافية.

كيف تختار الشركة المصنعة

عند اختيار المعدات التجارية ، لا ينتبه المشترون فقط للميزات الفنية والتصميمية ، ولكن أيضًا إلى الشركة المصنعة.

وفقًا لمبدأ التشغيل لمختلف الشركات المصنعة والعلامات التجارية ، لا تختلف هذه التقنية عمليًا ، ولكن لا تزال هناك بعض الميزات.

على سبيل المثال ، المصنعون الآسيويون أكثر تخصصًا في إنتاج علب العرض متعددة المستويات ، وغالبًا ما يستخدمون الزجاج بدلاً من البلاستيك. ومن بين القادة شركات من الصين وتايوان وكوريا الجنوبية. العلامات التجارية الشهيرة: Convito (الصين) ، STARFOOD (تايوان) ، KOCATEQ (كوريا الجنوبية).

تتميز عروض الشركات المصنعة الأوروبية بأنها متينة واقتصادية ، ولكن بسعر أغلى بكثير من تلك الآسيوية. ومن بين القادة: ROLLER GRILL (فرنسا) ، BARTSCHER (ألمانيا) ، APACH (إيطاليا) ، LINCAT (المملكة المتحدة) و VORTMAX (صربيا).

يحاول المصنعون الروس مواكبة هذه المجموعة من السلع والحفاظ عليها في السوق. فيما يتعلق بسياسة الأسعار ، فإن الأجهزة من الشركات الروسية ميسورة التكلفة أكثر من الشركات الأجنبية ، من حيث الجودة فهي لا تتخلف عن الركب ، علاوة على ذلك ، تتوفر دائمًا خدمة صيانة عالية الجودة للمعدات. العلامات التجارية المحلية التالية مشهورة: GRILL MASTER، ATESY (SAKURA-TERM)، KAYMAN.

ما هي الأعطال التي يمكن أن تواجهها

عطل	سبب	إزالة
عنصر التسخين لا يعمل	اتصال ضعيف بين السخان ومصدر الطاقة.	تحقق من توصيل عنصر التسخين.
ارتفاع مفرط في درجة الحرارة	تعطل منظم الحرارة.	استبدل منظم الحرارة.
يستغرق العرض وقتًا طويلاً للوصول إلى درجة الحرارة المحددة.	جهد الخط منخفض جدًا.	استخدم مصدر طاقة أكثر استقرارًا أو استخدم منظمات الجهد / محولات الجهد.
المؤشر متوقف	اتصال ضعيف للمؤشر بمصدر الطاقة.	تحقق من اتصال المؤشر.
الإضاءة لا تعمل	اتصال مصباح ضعيف بالطاقة.	تحقق من جهة الاتصال.
تسرب التيار عبر الجلد	المقبس غير مؤرض.	قم بعمل اتصال أرضي.

أفضل موديلات علب العرض الساخنة

EKSI HW-13

تتيح لك الوحدة ذات المنظر البانورامي تسخين الطعام وعرضه بنجاح. مناسبة للمخابز والمؤسسات التجارية والمطاعم. تحافظ علبة العرض الحرارية على نظام درجة الحرارة ، وتتمتع المنتجات الموجودة داخل الغرفة بمظهر ورائحة جذابة ، وتظل طازجة لفترة طويلة ولا تفقد نعومتها. هذا النوع الخاص من خزانة العرض مناسب لعرض وتخزين البيتزا.

البلد - الصين.

السعر - 8590 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 30 إلى 90 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
قوة	0.85
عرض ارتفاع العمق	350 مم * 425 مم * 500 مم
وزن	18.5 كجم
بلد الشركة المصنعة	الصين

• متعدد المستويات.
• المدمج؛
• نوع سطح المكتب
• وزن خفيف؛
• سعر معقول؛
• جسم من الفولاذ المقاوم للصدأ
• مشابك مريحة.

• جودة منخفضة.

EKSI HW-2P

العرض - نوع السطح بانورامي ، ثلاثي المستويات - صلب مع حاويتين من gastronorm.

بلد المنشأ: الصين.

السعر - 8940 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 30 إلى 90 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
قوة	1.2 كيلو واط
عرض ارتفاع العمق	660 مم * 500 مم * 620 مم
وزن	27.22
بلد الشركة المصنعة	الصين

• تصميم مضغوط ومثير للاهتمام ؛
• زجاج بانورامي كبير
• وجود أرفف مشتركة
• عرض من النوع العالمي
• سعر معقول؛
• وزن خفيف.

• جودة منخفضة.

Kocateq DH1P

الجهاز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة.

الوحدة مجهزة بثلاثة أرفف مائلة مصنوعة أيضًا من الفولاذ.زجاج بانورامي - منحني ، مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة.

بلد المنشأ: كوريا الجنوبية.

السعر - 21099 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 30 إلى 70 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
قوة	0.85
تصاعد	غير مطلوب
وزن	27.22
بلد الشركة المصنعة	كوريا الجنوبية

• نسبة جودة السعر ؛
• نوع العرض - سطح المكتب ؛
• الاكتناز.
• وجود الإضاءة الخلفية
• مؤشر درجة الحرارة؛
• تم تجهيز الوحدة بإدراج مضاء مزخرف مع شرائح طعام ؛
• يوجد خزان خاص بالماء للحفاظ على مستوى الرطوبة ؛
• يتم تثبيت باب كبير على جانب موظفي الخدمة ؛
• هناك ترموستات.

• لا يفتح العرض الساخن على كلا الجانبين ، مما لا يسمح بتثبيته لخدمة العملاء الذاتية.

Kocateq RTR85D

للجهاز مستويين وهو مناسب للوصول في اتجاهين. يحتوي هذا الطراز على صناديق خاصة للأسعار على كل رف لحافظة العرض. جسم العرض مصنوع من الفولاذ عالي الجودة ومدمج مع الزجاج العضوي المقسّى.

الدولة - كوريا الجنوبية.

السعر - 57890 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 30 إلى 90 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
قوة	1.1 كيلو واط
تصاعد	غير مطلوب
وزن	44
بلد الشركة المصنعة	كوريا الجنوبية

• عرض منضدية
• جسم فولاذي مدمج وزجاج مقسى ؛
• يمكنك تشغيل الإضاءة الخلفية لكل رف على حدة ؛
• يتم تثبيت ترموستات لتنظيم نطاق درجة الحرارة ؛
• أدلة يمكنك ضبط الموقع المناسب للمنتجات والأطباق ؛
• البناء مجهز بأقدام مطاطية.

• ليس.

كوجاتك RTR108L

هيكل الهيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والأرفف قابلة للدوران ، والجوانب مصنوعة من الزجاج المقسّى ، مع عناصر زخرفية.

بلد المنشأ - كوريا الجنوبية.

السعر - 42420 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 30 إلى 90 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
قوة	1.1 كيلو واط
تصاعد	غير مطلوب
وزن	36
بلد الشركة المصنعة	كوريا الجنوبية

• قدرة جيدة
• الرفوف تدور
• الصلب الجسم؛
• هناك إضاءة خلفية LED ؛
• كاملة مع ثلاث شبكات مصنوعة من الفولاذ المطلي بالكروم ؛
• يمكن تعديل ارتفاع الرفوف ؛
• مجهزة بأرجل بلاستيكية
• يوجد حمام للمياه
• وجود ترموستات تمثيلي
• يوجد ميزان حرارة.

• غالي السعر؛
• الوصول فقط من قبل البائع.

كوجاتك DH110EW

الجهاز مناسب لتخزين المنتجات المخبوزة والمقلية في عبوات مفتوحة. الجسم مصنوع من الفولاذ عالي الجودة ، وصول على الوجهين ، أبواب زجاجية ، سهولة الوصول.

بلد المنشأ - كوريا الجنوبية.

السعر - 104700 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 30 إلى 110 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
قوة	2019-06-03 00:00:00
تصاعد	نعم
وزن	36
عدد الرفوف	2
العمق ، العرض ، الارتفاع ، سم	78*110*84
الجهد االكهربى	380/3/50
بلد الشركة المصنعة	كوريا الجنوبية
ضمان	سنة واحدة

• جودة عالية؛
• صينية مصنوعة من سبائك الألومنيوم الحرارية ؛
• سعة كبيرة؛
• يوجد على الأطراف حاملات كماشة معدنية أنبوبية
• هناك ضوء خلفي
• مؤشر مستوى الماء المنخفض
• هناك وظيفة دعم مستوى الماء التلقائي ؛
• يمكن توصيله بإمدادات المياه وأنظمة الصرف الصحي ؛
• عناصر تسخين الكوارتز
• منظمات الحرارة منفصلة
• ميزان الحرارة؛
• تم تجهيز الطبقات بصمامات مستقلة.

• غالي السعر.

هاتكو GRHDH-2PD

هذه التقنية مثالية لتقديم وتسخين البيتزا والفطائر والوجبات الجاهزة والفشار. مصممة لأماكن المطاعم العامة والتجارة.

بلد المنشأ الولايات المتحدة الأمريكية.

السعر - 16600 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 38 إلى 93 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
تصاعد	نعم
وزن	66 كجم
عدد الرفوف	2
ارتفاع الساقين	110 سم
حجم خزان المياه	3 لتر
طول الحبل	1830 ملم
المسافة بين الرفوف	220 ملم
بلد الشركة المصنعة	الولايات المتحدة الأمريكية

• جودة عالية من المعدات التجارية ؛
• أدلة الكروم
• أبواب منزلقة بدون عجلات
• إضاءة داخلية مشرقة
• تثبيت ستة مصابيح متوهجة.
• علبة فولاذية من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• ألواح جانبية مصنوعة من الزجاج المقسّى ؛
• وجود سخان الأشعة تحت الحمراء العلوي ؛
• وظيفة الترطيب نشطة ؛
• تحكم مدمج في درجة الحرارة
• وجود الساقين.

• غالي السعر.

Roller Grill VHC 1000

اختيار جيد لتقديم وتسخين المعجنات والوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة والبيتزا. سيكون القرار الصحيح عند اختيار المعدات التجارية للتموين والتجارة.

بلد المنشأ - فرنسا.

السعر - 91000 روبل.

مواصفات

مواصفات	وصف
التركيب	منضدية
نظام درجة الحرارة	من 20 إلى 95 درجة
الجهد االكهربى	220 فولت
منظم الحراره	نعم
تصاعد	نعم
وزن	53
عدد الرفوف	3
الإضاءة الخلفية	نعم
الأبعاد	960*535*280
بلد الشركة المصنعة	فرنسا

• مجهزة بنظام دفع حراري ؛
• يوجد رف متوسط
• وجود ترموستات
• وظائف الإضاءة الخلفية LED ؛
• يشمل ثلاث حاويات gastronorm ؛
• جودة عالية؛
• فسيح؛
• جسم معدني مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• رؤية جيدة للمنتجات.

• ليس.

كوريكو DH450

جسم الجهاز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، والذي لا يضر بصحة الإنسان والطعام. الأجزاء الجانبية من الهيكل مغطاة بالزجاج ، يوجد أمامها زجاج منحني ، والأبواب من النوع المنزلق ، ولها وحدة زجاجية مزدوجة. لا يسمح العرض فقط بعرض المنتجات بشكل جيد ، ولكن أيضًا بإبقائها طازجة وعطرية لفترة طويلة

بلد المنشأ - كوريا الجنوبية.

السعر - 67730 روبل.

مواصفات

التركيب	منضدية
الصوت	118 لتر
نظام درجة الحرارة	40 إلى 85 درجة مئوية
الجهد االكهربى	220 فولت
قوة	0.64 كيلو واط
عرض	1500 ملم
عمق	470 ملم
ارتفاع	670 ملم
بلد الشركة المصنعة	كوريا الجنوبية

• سعر مناسب - جودة لائقة ؛
• الجهاز يحتوي على مقياس حرارة مدمج ؛
• لا يتراكم التكثيف على الرفوف ؛
• هناك ضوء خلفي ساطع
• تم تصميم تصميم الواجهة بحيث لا يوجد تكاثف على الزجاج ؛
• رف قابل للتعديل في المنتصف.

• ليس.

شواية رولر VHC 1000

معدات موثوقة للمقاهي والمطاعم وأماكن تقديم الطعام والتجارة العامة. إنه ملائم لتخزين وتقديم الأطباق ، الواجهة مدمجة ومتنقلة وخفيفة الوزن وسهلة الاستخدام.

بلد المنشأ - فرنسا.

السعر - 89900 روبل.

مواصفات:

القدرة: 2.4 كيلو واط.
الأبعاد الخارجية: 1000 × 720 × 475 ملم.
الأبعاد الداخلية: 960 × 535 × 280 ملم.
الوزن: 45 كجم.
الفولت: 230 فولت.
السعة: 3 GN 1/1.
السعة: 110 لتر.

• حجم صغير
• الجودة الأوروبية
• وجود رف إضافي مصنوع من الزجاج المقسى ؛
• هناك إضاءة LED ؛
• مؤشر درجة الحرارة؛
• وجود عجلات.

• ليس.

خاتمة

بالنسبة لأصحاب المقاهي والمطاعم ومنافذ البيع بالتجزئة وأماكن تقديم الطعام ، من المهم ليس فقط أن تكون قادرًا على طهي أطباق لذيذة ولذيذة ، ولكن أيضًا للحفاظ على نضارتها ورائحتها وشهية قبل تقديمها للزوار والعملاء. يعد اختيار مثل هذه المعدات مثل حالات العرض الساخنة حدثًا خطيرًا ، فمن الضروري مراعاة العديد من المعايير المهمة لفهم الميزات والخصائص التقنية. التشكيلة واسعة ومتنوعة ، ومع المعرفة والمعلومات الأولية ، سيكون اختيار المعدات سريعًا وصحيحًا. وجودة خدمة العملاء على مستوى عال!