تصنيف أفضل أنواع النبيذ الأبيض الجاف لعام 2020

النبيذ الأبيض الجاف هو مشروب رائع يمكن أن يجعل العشاء أكثر إشراقًا وأكثر إثارة للاهتمام. لا يكشف الكحول المختار بشكل صحيح عن جميع الفروق الدقيقة فحسب ، بل يؤكد أيضًا على كرامة الأطباق المقدمة على الطاولة.

معظمنا ، وليس خبراء النبيذ ، يضيع في مجموعة كبيرة من المشروبات الكحولية التي تقدمها المتاجر. من أجل اختيار منتج جيد من التشكيلة الكاملة ، عليك الانتباه إلى بعض الخصائص التي سنناقشها أدناه.

كيفية اختيار النبيذ اللذيذ

عند اختيار نبيذ في متجر ، لدينا فقط تقييم مرئي. يجدر الانتباه إلى النقاط التالية:

• زجاجة.

إذا كانت الزجاجة ذات شكل قياسي ، فيجب أن يكون لها قاع مقعر. ومع ذلك ، قد لا تحتوي بعض حاويات النبيذ على اكتئاب خاص. بالإضافة إلى ذلك ، انتبه إلى لون زجاج الحاوية - يجب أن يكون سميكًا ومظلمًا لحماية المنتج من التأثيرات السلبية لأشعة الشمس.

• ضع الكلمة المناسبة.

يشغل الملصق معظم المساحة الموجودة على الزجاجة ، والتي يجب دراستها بدقة ، لأنها تعطينا أكبر قدر من المعلومات حول أصل المنتج وجودته. لذلك ، يجب أن يحتوي الملصق على المعلومات التالية:

1. اسم المنتج - غالبًا ما يتم تسمية النبيذ وفقًا للتنوع الذي يُصنع منه (على سبيل المثال ، Riesling) أو تكريماً للمقاطعة التي توجد بها مزارع الكروم.
2. الشركة المصنعة - يجب الإشارة إلى اسم الشركة المصنعة دون فشل ، لأن انفتاح العلامة التجارية هو الذي يشير إلى جودة المنتج.
3. منطقة الإنتاج - البلد والجزء المحدد الذي يُزرع فيه العنب. العلامات التجارية الأكثر شهرة هي من فرنسا وإيطاليا ، ولكن غالبًا ما يكون سعرها مرتفعًا إلى حد ما. يتم إنتاج الكحول الجيد إلى حد ما بتكلفة مقبولة أيضًا في البرتغال ونيوزيلندا ودول أمريكا الجنوبية ، إلخ. من المهم أن تتزامن منطقة الإنتاج مع مكان التعبئة ، وإلا فإن جودة المنتج قد تكون موضع شك.
4. يعتبر التنوع من أهم الخصائص ، لأن كل الصفات الحسية للمنتج تعتمد عليه. كما هو مذكور أعلاه ، غالبًا ما يعمل الصنف كاسم للمنتج ويتم كتابته بخط كبير على الملصق. غالبًا ما يصنع النبيذ الأبيض الجاف من ريسلينج ، وبينوت جريجيو ، وألبارينيو ، وركاتسيتيلي ، وساوفيجنون بلانك ، إلخ.
5. محتوى السكر. في النبيذ الجاف ، يجب ألا تتجاوز كمية السكر 4 جم لكل 1 لتر.
6. خمر (عتيق). هذه الخاصية مهمة لنبيذ فئة السعر المتوسط ​​والمكلفة. بالطبع ، على مر السنين ، يتحسن المشروب فقط ، لكن هذا يخضع لجميع شروط التخزين. عند شراء كحول رخيص الثمن في محلات السوبر ماركت ، من الأفضل اختيار نبيذ أصغر ، مما يضمن جودته إلى حد كبير.
7. فئة الجودة. يتم عرضها كاختصار للأحرف الإنجليزية الكبيرة وقد تختلف تبعًا لبلد التصنيع. على سبيل المثال ، AOC أو DOGG - منتجات من أعلى مستويات الجودة ، VdP أو IGP (IGT) - منتج بإشارة واضحة إلى منطقة الإنتاج.نبيذ المائدة منتج عالي الجودة ، ولكن بدون خصائص متعددة الجوانب.
8. السعر سمة غامضة. من المهم أن نتذكر هنا أن جودة المنتج لا تتناسب دائمًا بشكل مباشر مع تكلفته. بالطبع ، عند شراء أرخص أنواع الكحول ، يجب ألا تأمل في أن تدهشك بتطورها. ولكن حتى من بين خيارات الميزانية ، هناك خيارات يمكن أن تفاجئها بسرور. من الواضح أن مجموعة كحول النخبة ذات جودة عالية ، ولكن سعرها يمكن أن يكون ببساطة فلكيًا. يمكنك اختيار الكثير من الأشياء الجيدة من بين فئة السعر المتوسط ​​، ومن المهم مراعاة كل ما سبق.

يعتمد طعم النبيذ أيضًا إلى حد كبير على العرض التقديمي الصحيح - حتى أكثر المشروبات المكررة يمكن إفسادها من خلال تناول وجبة خفيفة غير مناسبة. لذلك ، يجب أن نتذكر أن أطباق الدواجن والأسماك البيضاء الخالية من الدهون والمأكولات البحرية هي الأنسب للنبيذ الأبيض الجاف. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تكون الأطباق منكهة كثيرًا بالبهارات والبهارات. أيضًا ، يتناسب اللون الأبيض الجاف جيدًا مع شرائح الجبن والفواكه غير الحمضية والحلويات المحايدة.

الآن بعد أن عرفنا كيفية اختيار مشروب لائق ، دعنا نلقي نظرة على أفضل أنواع النبيذ الأبيض الجاف في نطاقات أسعار مختلفة.

خيارات الميزانية

ماساندرا كوكور

تتخصص جمعية الإنتاج "ماساندرا" في جمهورية القرم في صناعة النبيذ الأحمر ، وبالتالي فإن هذا المنتج محروم بشكل غير عادل من الاهتمام. "Kokur" هو نبيذ أبيض جاف مصنوع من صنف عنب يحمل نفس الاسم (kokur الأبيض) ، وينمو فقط في شبه جزيرة القرم. لونه ذهبي فاتح ، له طعم متناغم ومعتدل مع ملاحظات معدنية ملحوظة. على عكس معظم أنواع النبيذ الجاف ، يتميز هذا النبيذ بحموضته الخافتة بسبب حلاوة العنب. سيكمل الشرب تمامًا عشاءًا من الأسماك أو الخضار قليلة الدسم ، ويمكن دمجه مع الفواكه والجبن. وتجدر الإشارة أيضًا إلى محتوى المعلومات الموجود على الملصق ، والذي يعرض جميع المعلومات الضرورية ، بما في ذلك سنة الحصاد.

القوة: 13٪.

السعر: من 310 روبل.

• المنتج مرتبط إقليمياً بالمكان الذي ينمو فيه صنف العنب ؛
• القابض عمليا غير محسوس - مناسب لأولئك الذين لا يحبون "تعكر" ؛
• أشبه بالجفاف بسبب الحموضة الخفيفة والحلاوة الملموسة ؛
• يمكن استخدامها ليس فقط كإضافة لأطباق الأسماك أو الدواجن ، ولكن أيضًا بشكل مستقل ؛
• النسبة المثلى للسعر والجودة.

• يلاحظ بعض المستخدمين بعض الحدة ، والتي تمر بعد فتح الزجاجة.

كورنارو بينوت جريجيو فينيتو

كورنارو بينوت جريجيو هو نبيذ جاف من منطقة فينيتو بشمال إيطاليا. مصنوع من نوع واحد من العنب - بينوت جريجيو. المشروب ذو لون ذهبي ، يتميز بباقة فواكه طازجة ومتوازنة مع ملاحظات معدنية. في المذاق ، يكون الشعور بالتفاح الأخضر والليمون والعسل أكثر شعورًا. الحموضة الملحوظة تجعله إضافة ممتازة لأطباق السمك واللحوم البيضاء والوجبات الخفيفة النباتية. أشهر أنواع النبيذ هي 2013 و 2015.

القوة: 12٪.

السعر: من 320 روبل.

• رائحة فاكهي مشرقة
• طعم غني وطويل الأمد ؛
• سهل الشرب.

• ليس للجميع بسبب الطعم المر.

Golubitskoe العقارية ريسلينغ

مشروب رائع من مصنع نبيذ فيلا رومانوف عزبة Golubitskoye (إقليم كراسنودار). النبيذ الأبيض الجاف Golubitskoe Estate Riesling مصنوع من أنواع العنب التي تحمل الاسم نفسه - Riesling ، والتي تزرع في مزارع الكروم التابعة للشركة المصنعة. المشروب عبارة عن قش خفيف اللون ومثير للعصير مع خاصية الحموضة الملحوظة لريسلينج. يكشف الطعم متعدد الأوجه عن روائح الحمضيات. يسير الشرب بشكل جيد مع الأسماك البيضاء واللحوم الخالية من الدهون وسلطات الخضار.

القوة: 12.5٪.

التكلفة: من 500 روبل.

• طعم لاذع متعدد الطبقات ، تبرز فيه نكهات الحمضيات مع لمسة من الأعشاب الحلوة والكمثرى الصفراء والخوخ والحجر الرطب ؛
• سهل الشرب بدون وجبة خفيفة ؛
• تصميم بسيط للزجاجة والتسمية.

• لا يوجد لا تجد.

أونا ديليسيا ساوفيجنون بلانك من تصميم فينيدوس بويرتاس

نبيذ أبيض منعش وخفيف من العالم الجديد. مُنتَج من ساوفيجنون بلانك المزروع في مزارع الكروم الخاصة بفينيدوس بويرتاس في وسط وادي تشيلي.مشروب خفيف بلون القش مع طعم خفيف ومتناسق ، تهيمن عليه نفحات من الفاكهة ، عنب الثعلب ، المشمش ، والفروق المعدنية الدقيقة. حموضة معتدلة. الرائحة فاكهية عشبية ، من سمات Sauvignon Blanc.

القوة: 12.5٪.

السعر: من 330 روبل.

• سوفيجنون بلانك لائق بسعر منخفض ؛
• طعم دون تطور لا داعي له "لكل يوم".

• رائحة غير واضحة جدا وطعم قصير ؛
• التعبئة لا تتم في منطقة الإنتاج.

Prestigium Blanc Sec

نبيذ مائدة لطيف مصنوع من أصناف العنب الأبيض ، أنتج في فرنسا من قبل مجموعة شركات Les Grands Chais de France (GСF). على الرغم من ميزانيتها ، إلا أنها تتميز بخصائص حسية جيدة: باقة فاكهية رقيقة مع حموضة خفيفة تكملها الرائحة الدافئة للفواكه الناضجة. يقول معظم المستخدمين أنه إذا تركت النبيذ يقف قليلاً ، فإن مذاقه يتحسن فقط. إنها إضافة جيدة للذواقة إلى المعكرونة والمأكولات البحرية والأسماك والدواجن.

القوة: 11٪.

السعر: من 440 روبل.

• كحول فرنسي مقبول بسعر منخفض ؛
• بدون حموضة زائدة.

• غير معبر ، بدون مذاق واضح.

مشروبات متوسطة المدى

Artwine Rkatsiteli Qvevri بواسطة Askaneli Brothers

نبيذ مائدة أبيض جاف من جورجيا (كاخيتي). غني بالطعم والرائحة ، كما يليق بالنبيذ الجورجي. اللون الذهبي الغني حتى العنبر ، والذي غالبًا ما يقع في خط النبيذ البرتقالي. يتم إنتاجه بنسبة 100٪ من أحد أنواع العنب - Rkatsiteli Qvevri ، الذي ينمو في شرق البلاد. على الرغم من حقيقة أن المشروب ينتمي إلى فئة المقاصف ، إلا أن طعمه متعدد الطبقات إلى حد ما ، حيث يتم الشعور بملاحظات المكسرات والعسل والتوابل. تحتوي الرائحة الغنية على مكونات من الخوخ الناضج والتفاح والكمثرى.

القوة: 13٪.

التكلفة: من 850 روبل.

• لا يوجد معدن وحمض زائد ؛
• بالقرب من النبيذ الأحمر
• عالميًا من حيث الدمج مع الطعام: مناسب للأسماك واللحوم والفواكه والجبن ؛
• سهل الشرب ، يترك مذاقا طويلا.

• لم يتم تحديد سنة حصاد.

موروس أنتيغوس إسكولا بواسطة أنسيلمو مينديز

نبيذ جاف عتيق من مقاطعة فينهو فيردي البرتغالية. حصد عام 2017. يُنتج من ثلاثة أصناف عنب: Loureiro و Avesta و Albariño ، كل منها يعطي المنتج خصائصه المميزة. اللوريرو ، الذي يحتوي على 40٪ من المنتج ، يمنحه رائحة زهرية مبهجة مع نفحات البطيخ والجريب فروت. أفيسو (أيضًا 40٪) يعطي الشراب نوتة معدنية. بشكل عام ، يكون المشروب طازجًا ولطيفًا وناعم الملمس مع باقة من الحمضيات الخفيفة ، حيث يمكن تمييز روائح الأناناس والليمون والتفاح الأخضر والكمثرى وما إلى ذلك.يمكن استخدام المشروب الذهبي الفاتح كمقبلات للشهية ، أو مع المأكولات البحرية أو اللحوم الطيور.

القوة: 12.5٪.

التكلفة: من 900 روبل.

• طعم خفيف
• مزيج من 3 أنواع من العنب يجعل المشروب متعدد الأوجه ؛
• المنتج مميز بـ DOC ، مما يدل على جودته اللائقة ؛
• يمكن أن تكون بمثابة فاتح للشهية أو إضافة ممتازة للمأكولات البحرية أو الأسماك أو أطباق اللحوم البيضاء ، بالإضافة إلى قائمة نباتية.

• ترتبط معظم المراجعات السلبية بحموضة عالية.

Passaros Alvarinho Loureiro Escolha بواسطة Anselmo Mendes

خمر آخر 2017 من Anselmo Mendes هو نبيذ أبيض جاف Passaros Alvarinho Loureiro Escolha. إنه مزيج من ألبارينو ولوريرو. صنف العنب الأول يجعل المشروب ممتلئ الجسم ، ويمنحه هيكلًا ، مما يجعله يتمتع بمذاق طويل. الثاني يضيف نعومة ونفحات الفواكه. عند تمييز الباقة ، يجدر التأكيد على تنوعها: قاعدة الحمضيات (تبرز أكثر من الجير واليوسفي) تتخللها ملاحظات من الأعشاب والزهور ، والتفاح الأخضر مع أصداء معدنية. Passaros Alvarinho هو فاتح للشهية ممتاز ، مكمل للمأكولات البحرية وأطباق الدواجن.

القوة: 12.5٪.

التكلفة: من 700 روبل.

• طعم غني وطازج مع مذاق مشرق متعدد الطبقات ؛
• حموضة متوازنة
• علامة DOC
• جودة ممتازة بسعر منخفض.

• البعض يسميها بسيطة للغاية.

فيلا ماريا ساوفيجنون بلانك باي برايفت بين

مشروب رائع من أشهر مصنع نبيذ في نيوزيلندا ، فيلا ماريا. نبيذ هذه المنطقة محروم بشكل غير مستحق من اهتمام العملاء ، على الرغم من خصائصه الحسية الممتازة. المشروب ذو اللون الذهبي له طعم متوازن ونظيف مع مرارة خفيفة ، حيث تبرز مكونات الجير والجريب فروت والليمون أكثر من أي شيء آخر ، ومن بينها يمكنك أيضًا الشعور بظلال الفواكه الاستوائية ، وكذلك الخوخ والتفاح الأخضر. تحتوي الرائحة الخفيفة على الحمضيات والخوخ والنوتات المعدنية. تجذب عطور 2017 و 2018 اهتمامًا خاصًا.

القوة: 13٪.

التكلفة: من 1300 روبل.

• تقدير VIVINO اعتمادًا على سنة الحصاد من 4.1 إلى 4.4 ؛
• منعش وخفيف
• حموضة غنية وعصرية ، ولكنها ليست عدوانية ؛
• غطاء لولبي للحفاظ على بقايا النبيذ.

• لا يوجد لا تجد.

مارتن كوداكس البارينو

مشروب ممتع بلمسات فواكه من منطقة غاليسيا في رياس بايكساس في إسبانيا. يتكون من 100٪ عنب ألبارينيو ، بسبب مذاقه المتوازن والمتناغم. تبرز نفحات التفاح الأخضر والليمون والليمون والكمثرى بشكل مشرق ، كما أن لهجات معدنية وعسل وخوخ تمر عبر الفروق الدقيقة. تضرب رائحة الحمضيات الرقيقة بأناقتها وأصدائها الزهرية والأعشاب. هذا الكحول الإسباني مثالي كمقبلات للشهية ، كما أنه خيار يربح فيه الجميع للأطباق من جميع أنواع المأكولات البحرية والأسماك الخالية من الدهون والدواجن. يتم أيضًا دمج الجبن والسلطات الخفيفة معها. تحظى Vintages 2015 و 2016 بشعبية خاصة.

القوة: 13٪.

السعر: من 1950 روبل.

• متوازن بدون حموضة زائدة ؛
• منعش مع أوراق الفاكهة الزاهية.
• سارت الامور بشكل جيد مع جميع المأكولات البحرية والمعكرونة.

• ترتبط معظم المراجعات السلبية بالكشف غير الكامل عن إمكانات طعم البارينو: ليست عميقة بدرجة كافية وذوق متعدد الطبقات.

نبيذ النخبة

سانسيري ليه رومان من دومين فاشيرون وفيلس

Domaine Vacheron & Fils هي أشهر مزرعة نبيذ في بلدية Sancerre (فرنسا ، وادي لوار). السمة المميزة لهذه الشركة المصنعة هي الالتزام بالزراعة العضوية ، واستخدام المنتجات الطبيعية فقط عند العناية بالكرمة. كل هذا ينعكس في جودة المنتج وتكلفته. Sancerre Les Romains هو نبيذ sauvignon blanc غني بالنكهات. المشروب من وادي لوار ، ذهبي اللون برائحة منعشة ، يذهل بتطوره وباقة متعددة الطبقات: الأعشاب الحارة واليانسون منسوجة في تدفق ثمار الحمضيات. لمسة نهائية طويلة ولذيذة تنغس اللسان بملاحظات معدنية. أشهر أنواع العنب 2014 و 2016.

القوة: 13٪.

السعر: من 6940 روبل.

• توضح علامة AOC أن المنتج ينتمي إلى فئة أعلى جودة ؛
• تصنيف 4.1 على VIVINO ؛
• طعم غني ومتعدد الأوجه مع قلب من السيليكون ؛
• حموضة معتدلة
• متعدد الاستخدامات من حيث الدمج مع الأطباق المختلفة.

• مكلفة.

كابو مارتينو بواسطة جيرمان

كابو مارتينو هو مزيج من 5 أصناف عنب منتجة في منطقة فريولي فينيتسيا جوليا الإيطالية. لإنتاج Capo Martino ، يتم استخدام الأصناف التالية: Tokay Friulano (70٪ من إجمالي الحصة) ، Pinot Blanc ، Malvasia ، Ribolla Jalla ، Picolit في حصص متساوية. هذا المزيج من الأصناف يجعل المشروب غنيًا ومتعدد الاستخدامات. تحتوي الباقة على مكونات من البرتقال والليمون والفواكه الاستوائية والفانيليا والمشمش والكمثرى. كل هذا التنوع ينتهي بمرارة خفيفة ومذاق معدني. الرائحة غنية مثل الحمضيات والباشن فروت والفانيليا بشكل واضح. أكثر أنواع النبيذ تقديراً هي 2014 و 2015.

الكحول: 13.5٪.

التكلفة: من 8730 إلى 11900 روبل. اعتمادا على خمر.

• مكرر وصقل لخبراء حقيقيين ؛
• الصفات الحسية المتوازنة: موازنة الحموضة بالنوتات الحلوة ؛
• رائحة غنية ومتعددة الطبقات.
• تصنيف VIVINO 4.2.

• غالي السعر.

ريبولا غرافنر

نبيذ متنوع من Friuli Venezia Giulia من المنتج الإيطالي الأسطوري Josko Gravner. لإنتاجها ، يتم استخدام صنف ريبولا جالا.المبدأ الرئيسي لصانع النبيذ Gravener هو الحد الأدنى من التدخل في عملية إنتاج النبيذ. بموجب قراره ، لم يكن عمر النبيذ في أوعية خشبية أو فولاذية ، ولكن في أمفورات من الطين ، كما فعل الإغريق والرومان في العصور القديمة. إن استخدام الطرق التقليدية يثري الشراب بالنكهات والروائح. العنبر الذهبي (البرتقالي) نحاسي تقريبا. الباقة معقدة للغاية. تحتوي على الفاكهة المسكرة والبرتقال والعسل والمشمش وتفاح الفرن. تتجلى الحموضة المتوازنة والمتوازنة في الطعم المعدني الحار.

القوة: 14٪.

السعر: من 9060 روبل. وأعلى حسب موسم الحصاد.

• عمر المشروب 6 سنوات في براميل البلوط.
• أمفورا التيراكوتا تستخدم في صنع النبيذ ؛
• طعم معقد ومثير للاهتمام لمتذوق ؛
• رائحة مشرقة متعددة الطبقات.
• تصنيف 4.3 على VIVINO.

• غالي السعر؛
• قليلا قوي.

كما ترون ، يمكن العثور على النبيذ الجيد واللذيذ بين الخيارات باهظة الثمن والميزانية. من المهم أن نفهم أن أيًا منهم يتطلب التقديم الصحيح والجمع المناسب مع الطعام ، لأنه يعتمد على هذا سواء أكان سيكشف لك كل مزاياه أم لا.