ترتيب أفضل أفران البيتزا الاحترافية لعام 2020

عند بدء عمل تجاري في صناعة المواد الغذائية ، كل التفاصيل مهمة لتلبية احتياجات المستهلكين. المؤسسات المشتركة بين السكان هي مطاعم البيتزا ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في خدمة العميل بشكل لذيذ وسريع. للقيام بذلك ، تحتاج المنظمة إلى تقنية احترافية. فيما يلي قائمة بأفضل أفران البيتزا لعام 2020 مع مزاياها وعيوبها.

تصنيف المنتج - معايير الاختيار لأفران البيتزا المحترفة

يعتمد اختيار الأفران على حجم الإنتاج وكيفية اختيار المعدات المناسبة وعدم ارتكاب خطأ. تحتاج أولاً إلى الحصول على معلومات عامة حول ماهية الأفران الاحترافية. هناك أنواع من الفئات التي يتم تصنيف التقنية وفقًا لها:

1. الهيكل: غرفة واحدة ، غرفتين ، ناقل.
2. التثبيت: قائم بذاته ، سطح المكتب.
3. الإدارة: ميكانيكية ، زر ضغط.
4. عملية التثبيت: أنابيب ، تعمل بالحطب ، غاز.

ما هو أفضل نوع من المعدات للشراء ، الجميع يقرر بنفسه.

الموديلات الشائعة كهربائية ، حيث يتم تركيبها بأي شكل من الأشكال ، ولا تتطلب شروطًا خاصة للتثبيت ، كما أنها ميسورة التكلفة. ومع ذلك ، إذا كان هناك زيادة في الطاقة أو عدم وجود كهرباء ، فستتوقف العملية.

تعد أفران الغاز نادرة للغاية ، على الرغم من أن استهلاك الوقود أقل من استهلاك الطرز الكهربائية.

في الآونة الأخيرة ، تظهر مواقد الحطب بشكل متزايد في السوق ، لكن لها عيبًا واحدًا - فهي لا تتوافق مع المعايير الصحية (الأوساخ من الفحم والخشب) ، لذلك يتم استخدام هذا النموذج في المطاعم والمقاهي الخاصة.

بغض النظر عن الإنتاج (محلي ، خارجي) ، فإن الأفران مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. في بعض الحالات ، بالنسبة للتصميم ، يتم طلاء الجسم بألوان مختلفة بطلاء مقاوم للحرارة. أي شركة أفضل لشراء التثبيت متروك لك ، لكن من بين الشركات ، القادة هم الأفران الإيطالية. وهذا ليس سرا ، لأن موطن البيتزا هو إيطاليا ، لذلك يعرف السادة عملهم في تصنيع المعدات.

ما الذي تبحث عنه عند البحث عن التقنية ، حتى لا ترتكب أخطاء عند الاختيار:

• أداء؛
• استهلاك الطاقة؛
• ما الفراغات يمكن عمله.

الحقيقة هي أن بعض الأفران لا تتضمن خبز البيتزا فحسب ، بل تشمل أيضًا منتجات وأطباق المخابز الأخرى.قبل الشراء ، من المهم قراءة وصف المنتج ودراسة النقاط الفنية وكيفية تركيب الجهاز بيديك وما هو مطلوب لذلك. سيكون من المفيد التعرف على مراجعات المشترين الحقيقيين للنموذج الذي تريده. ادرس مسبقًا التعليمات الخاصة بكيفية العناية بالموقد حتى لا تكون هناك تكاليف غير متوقعة.

من المهم مكان شراء المعدات المهنية. إذا كان المنتج يحتوي على ضمان ، فيمكنك طلب الشراء عبر الإنترنت ، ولكن من الأفضل عدم المخاطرة به وشراء فرن بيتزا من متجر حقيقي. ربما هذه كلها نصائح للاختيار.

ملحوظة! يجب أن تكون التركيبات غير المكلفة موضع شك ، لذلك من الأفضل إعطاء الأفضلية للأجهزة الأكثر تكلفة من مورد موثوق.

تصنيف أفران البيتزا الاحترافية عالية الجودة حتى 100 ألف روبل لعام 2020

تشمل هذه الفئة الإنشاءات ذات الأسعار المعقولة والتي تتوافق مع الجودة العالية والمؤشرات الفنية. يحتل أول شركتين المركز الرائد من الشركات المدرجة أدناه - حيث يوفران مجموعة واسعة من السلع. للدراسة ، تم اختيار ممثل واحد (يباع في أغلب الأحيان). كبار الشركات المصنعة:

• إيتريزا.
• "WLBake" ؛
• "GAM" ؛
• "Kocateg" ؛
• "خفاش".

موديل "MS44" من الشركة المصنعة "Itrizza"

الغرض: لخبز البيتزا في مؤسسات التموين والتجارة.

جهاز ذو مستويين كل منهما بسعة تصل إلى 4 منتجات مخبوزة. التحكم الميكانيكي. عناصر التسخين هي عناصر تسخين.

تحتوي لوحة التحكم على: مفتاح لمصباح الحجرة ، مؤقت يتم من خلاله ضبط وقت الخبز ، ميزان حرارة يعكس درجة الحرارة داخل الهيكل ، ترموستات ينظم درجة الحرارة المطلوبة.

مادة العلبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والنظارات مقاومة لظروف درجات الحرارة المرتفعة ، وسطح الخبز مصنوع من شاموت (مادة مقاومة للحرارة). يتم التثبيت وفقًا للتعليمات: بعيدًا عن الأجهزة القابلة للاشتعال ، أقرب إلى إمدادات المياه والتهوية ، إلى مكان جاف.

مواصفات:

نوع:	كهربائي
الأبعاد (سم):	98/93/75
الوزن الصافي:	135 كجم
عدد الكاميرات:	2 قطعة
معلمات التثبيت الداخلي (انظر):	66/66/14
استهلاك الطاقة:	9400 واط
نطاق درجة حرارة:	50-500 درجة
للخبز في نفس الوقت:	8 بيتزا بقطر 30 سم
الإتصال:	230-400 فولت
قوة عنصر التسخين (kW):	2350 - أعلى ، أسفل (4 قطع ، كل واحدة)
اللون:	رمادي - أسود
بلد الشركة المصنعة:	إيطاليا
بالسعر:	72.050 روبل

• الموثوقية؛
• أداء؛
• وظيفي؛
• إحماء سريع
• قوي؛
• مظهر خارجي.

• غير معروف.

موديل "Wellpizza Piccolo" من الشركة المصنعة "WLBake"

الغرض: لمنشآت تقديم الطعام.

معدات لغرفتين ، الجزء الأمامي منها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ورفوف الخبز مصنوعة من الحجر ، وهناك عازل من الصوف الحجري بالداخل ، والزجاج على الأبواب مادة مقاومة للحرارة. الجهاز مزود بمؤقت استعداد ميكانيكي وإضاءة داخلية.

توصيات للاستخدام: في المقاهي والمخابز ومحلات المعجنات ومحلات السوبر ماركت مع مطبخهم الخاص. يمكن استخدامها لخبز المخبوزات.

مواصفات:

نوع:	الكهروميكانيكا
حجم الغرفة (سم):	41/36/9
أبعاد التثبيت (انظر):	50/56,8/43
الوزن الصافي:	33 كجم
سعة البيتزا:	2 قطعة ، 1 لكل كاميرا
عدد القرون:	2 قطعة
استهلاك الطاقة:	2400 واط
الجهد االكهربى:	220 فولت
نطاق درجة الحرارة القصوى:	350 درجة
رمز البائع:	118209
اللون:	الرمادي والبني والأسود
تكوين المنتج:	صلب
بلد الشركة المصنعة:	إيطاليا
متوسط ​​السعر:	38000 روبل

• التصميم؛
• تحكم بسيط
• غير مكلف
• تجميع عالي الجودة
• استخدام شائع.

• الحجم: مناسب فقط للشركات الصغيرة.

موديل "MD 1 + 1" من الشركة المصنعة "GAM"

الغرض: لخبز البيتزا والفطائر والخبز في مؤسسات تقديم الطعام.

وحدة صغيرة من غرفتين ، مصنوعة من الفولاذ ، الجزء السفلي مبطن ببلاط السيراميك ، مما يسمح بتوزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الغرفة. يوجد منظم درجة حرارة ، ترموستات أمان. يتكون الزجاج من طبقتين ، مما يزيد بشكل كبير من قوته من التلف الميكانيكي والحريق. السكن لديه منفذ دخان.

تم تركيب الجهاز على سطح مستو. يأتي مفتاح التشغيل / الإيقاف مزودًا بوظيفة قفل ضد الإغلاق العرضي. عندما يتم تجاوز الحد الأقصى لدرجة الحرارة ، يقوم منظم الحرارة الآمن بإيقاف تشغيل الهيكل تلقائيًا. تعمل مصابيح المؤشر على إعلام الخباز بالغرفة التي تعمل.

ملحوظة! عند توصيل الجهاز بالشبكة ، يحظر استخدام سلك تمديد ، ويجب توصيله مباشرة بالمأخذ.

مواصفات:

نوع:	كهربائي
رمز البائع:	32569
أبعاد الجهاز (سم):	45/58,5/54
لوحة التحكم:	ميكانيكي
الوزن الصافي:	45 كجم
السعة الاجمالية:	4 بيتزا
قطر المنتج:	34 سم
حجم الغرفة (انظر):	36/41/8
استهلاك الطاقة:	3200 واط
تكرر:	50 هرتز
الإتصال:	220 فولت
نطاق درجة حرارة:	50-350 درجة
بلد الشركة المصنعة:	إيطاليا
بكم:	61900 روبل

• المدمج؛
• آمنة؛
• قيمة المال؛
• متعدد الاستخدامات: لا يمكنك طهي البيتزا فقط.

• غير معروف.

طراز "EPC01S" من الشركة المصنعة "Kocateg"

الغرض: لتقديم الطعام والحلويات والمخابز.

وحدة الحجرة الواحدة مناسبة لخبز المعجنات والسندويشات الساخنة ومنتجات الخبز الأخرى. الجسم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الرمادي. تحتوي لوحة التحكم على مقابض دوارة مع مؤشر وزرين (أخضر ، أحمر) - جهد الإمداد ، وتشغيل عناصر التسخين (توجد عناصر التسخين في الأعلى والأسفل). منظم الحرارة هو المسؤول عن التحكم في درجة الحرارة. تحتوي الحجرة المعزولة بصوف السيراميك على مصباح كوارتز يوفر الإضاءة. باب بمفصلات ، مزود بنافذة فحص مقاومة للحرارة.

مواصفات:

الأبعاد (انظر):	55/57/28
أبعاد الغرفة (سم):	40/40/11,5
وزن:	21 كجم
لوحة التحكم:	ميكانيكي
سعة:	1 بيتزا
قطر قاعدة الخبز:	35 سم
درجة حرارة العمل:	0-350 درجة
استهلاك الطاقة:	1600 واط
معلمات قرنة (انظر):	41/41
الإتصال:	220 فولت
بلد الشركة المصنعة:	كوريا الجنوبية
متوسط ​​السعر:	15000 روبل

• مراقبة؛
• حجم صغير
• اقتصادية.
• غير مكلف
• قائمة المخبوزات متاحة.

• غير معروف.

موديل "PEP-4" من الشركة المصنعة "Abat"

الغرض: للمطابخ الاحترافية.

وحدة قائمة بذاتها ذات تصميم حديث عالي الأداء. مناسب لخبز منتجات المعجنات التي تتطلب درجات حرارة عالية للطهي. يتم تثبيت ثلاثة عناصر تسخين داخل الجهاز (علوي ، سفلي) ، يتم تنظيم قوتها بشكل منفصل. مفتاح حراري للطوارئ (2 قطعة) يحمي الهيكل من الحرارة الزائدة إذا تجاوزت 500 درجة.

مادة المنتج:

• إطار - معدن مطلي
• الباب ، إطار الغرفة - مطلي بالمينا ؛
• فرن - مصنوع من الصاج المجلفن 1.5 مم ؛
• القرون - من حجر النار المقاوم للحرارة.

لوحة التحكم مزودة بميزان حرارة يعكس درجة الحرارة داخل الحجرة وهو مزود بإضاءة خلفية.

ملحوظة! يمكن وضع المنتج على الطاولة.

مواصفات:

نوع الفرن:	الموقد
الأبعاد (سم):	100/84,6/35
حجم الغرفة (انظر):	70/70/17,9
موقعك:	منضدية
الوزن الصافي:	94 كجم
مزود الطاقة:	كهرباء
استهلاك الطاقة المقدر:	6200 واط
أقصى جهد:	400 فولت
بيتزا مخبوزة في غرفة واحدة:	4 أشياء.
درجة حرارة الغرفة:	20-500 درجة
وقت الاحماء:	35 دقيقة ، 300 درجة
الكاميرات:	وحده
قطر قاعدة الخبز:	35 سم
بلد الشركة المصنعة:	روسيا
متوسط ​​السعر:	59900 روبل

• فسيح؛
• متين؛
• يسخن بسرعة
• استخدام طاقة منخفضة؛
• التصميم؛
• وظيفي؛
• سعر معقول.

• غير معروف.

تصنيف أفران البيتزا الاحترافية حتى 300 ألف روبل لعام 2020

تكمن شعبية النماذج في هذه الفئة في الأداء العالي والتصميم المخصص والمعلمات التقنية المحسنة. أفضل شركات الأفران هي:

• "زانولي" ؛
• "كوبون" ؛
• "WLBake" ؛
• "فيستا" ؛
• اباتش.

موديل "Synthesis 08/50 V PW E" من الشركة المصنعة "Zanolli"

الغرض: مطعم بيتزا.

فرن احترافي للعديد من المؤسسات العامة ذات القيمة الغذائية ، حيث يمكنك خبز الخبز بالإضافة إلى المنتج الرئيسي. وهي مصممة للتحضير المستمر للبيتزا واللازانيا وأجنحة الدجاج والمخبوزات. يتم توفير نافذة جانبية للتحكم البصري للعملية. تسمح لك أدوات ضبط السطح المستقلة (أسفل ، أعلى) بإجراء الإعدادات بما يناسب الخباز.

الهيكل مجهز بحوامل على عجلات ، مما يجعله مناسبًا لتحريكه إذا دعت الحاجة. يضمن نظام تدفق الهواء الساخن الحاصل على براءة اختراع توزيعًا متساويًا للحرارة ، وبالتالي منع الإفراط في تجفيف المنتج ، مما يعني أن البيتزا تُخبز في درجة حرارة أقل من الأفران التقليدية ، وبالتالي توفير الطاقة.

يتحرك الناقل في اتجاه واحد: من اليمين إلى اليسار. من الممكن تعديل سرعة حركته (حسب وقت وجود المنتج في الفرن).

الوحدة مزودة بلوحة تحكم رقمية مع شاشة لعرض المؤشرات العددية. يمكن تركيب الموقد في مستويين.

مواصفات:

نوع:	ناقل
رمز البائع:	237155
مراقبة:	رقمي
الأبعاد (سم):	126/175/107
معلمات الكاميرا (انظر):	50/85/10
حجم الحزام (مم):	1740 - الطول ، 500 - العرض
الوزن الصافي:	190 كجم
طريقة التثبيت:	سطح المكتب
المستويات:	واحد
بيتزا للتحضير المتزامن:	2 قطعة
حان الوقت لخبز دفعة واحدة:	3.5-4.5 دقائق
قطر قاعدة منتج الدقيق:	20-43 سم
الإنتاجية لكل ساعة:	50-60 بيتزا
قوة:	1100 واط
الجهد االكهربى:	380 فولت
مواد:	الفولاذ المقاوم للصدأ
بلد الشركة المصنعة:	إيطاليا
التكلفة التقريبية:	492000 روبل

• طبخ سريع
• أداء عالي؛
• لا تأخذ مساحة كبيرة
• جودة المواد
• تحكم مريح
• اقتصادية.
• الفرص.

• مكلفة.

موديل "TZ 425 / 2M" من الشركة المصنعة "Cuppone"

الغرض: للشركات الصغيرة (المقاهي ومطاعم البيتزا).

حسب التصميم ، هو نموذج قياسي ، مع مفاتيح دوارة ، منظمات الحرارة لكل مستوى (2 قطعة). مادة المنتج: الفولاذ والسيراميك والزجاج المقاوم للحرارة. خصوصية التثبيت هي إمكانية تثبيت الطبقة الثالثة لزيادة حجم الإنتاج. بالنسبة لأصحاب المشاريع الخاصة ، فإن خيار التكنولوجيا هذا ميسور التكلفة ، وله أيضًا مؤشرات فنية جيدة.

مواصفات:

نوع:	كهربائي
الأبعاد (سم):	80,2/66,4/70
حجم الغرفة (انظر):	52/52/16
الوزن الصافي:	101 كجم
عدد الكاميرات:	2 قطعة ، سعة كل 4 بيتزا
أقصى قطر لمنتجات الدقيق:	25 سم
القوة المصنفة:	16500 واط
الإتصال:	380 فولت
استهلاك الطاقة (كيلوواط):	4.8 - متوسط ​​، 8 - كحد أقصى
طريقة التثبيت:	سطح المكتب
درجة حرارة العمل:	تصل إلى 400 درجة
مواد:	الفولاذ المقاوم للصدأ
بلد المنشأ:	إيطاليا
حسب التكلفة:	103100 روبل

• مظهر خارجي؛
• أداء عالي؛
• مريح؛
• حجم صغير
• قيمة المال.

• غير معروف.

موديل "WellPizza Rapido 20" من الشركة المصنعة "WLBake"

الغرض: طعام.

سيؤدي التركيب المستقل مع ناقل للإنتاج الكبير إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير. يمكن ضبط ارتفاع مدخل / مخرج الكاميرا: يتم تثبيت المصاريع بمسامير. يتيح لك التحكم المريح بضغطة زر ضبط درجة الحرارة المرغوبة وسرعة تغذية الناقل ووقت التشغيل / الإيقاف.

في المذكرة! إذا قمت بشراء مجموعة الأجزاء الضرورية ، فيمكنك تركيب عدة أفران في عمود واحد.

الهيكل مصنوع من الفولاذ ويوجد حامل متحرك اختياري برف مفتوح.

مواصفات:

رمز البائع:	290720
نوع:	ناقل
غرفة الخبز (سم):	40/54/10
الأبعاد (انظر):	142,5/98,5/45
الوزن الصافي:	101 كجم
أداء:	20 وحدة في الساعة
الجهد االكهربى:	380 فولت
استهلاك الطاقة:	7800 واط
أقصى درجة حرارة للتدفئة:	320 درجة
نوع التحكم:	إلكتروني
درجة حرارة السطح الخارجي:	تصل إلى 40 درجة
بلد الشركة المصنعة:	إيطاليا
متوسط ​​السعر:	285000 روبل

• أداء عالي؛
• يوفر الطاقة؛
• وظيفي؛
• التحكم بضغطة زر
• التصميم: منتج مع حامل.

• غير معروف.

موديل "4" من الشركة المصنعة "Vesta"

التعيين: في مطعم ومقهى ومؤسسات تقديم الطعام وشاحنات الطعام لإعداد الأطباق المختلفة.

التصميم نسخة من موقد روسي حديث. يتم استخدامه في تحضير الشواء ، والأطباق التقليدية التي تعتمد على الغليان ، والشيخوخة عند انخفاض درجة الحرارة ببطء ، وكذلك الخبز. يعمل على الفحم أو الخشب. لإشعال الجهاز ، استخدم عاملًا صلبًا وصديقًا للبيئة وسهل الاحتراق مثل الكحول الجاف أو شظايا الخشب الرقيقة الجافة.

وصف تفصيلي للبضائع: قبو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، سيراميك تحت طبقتين (أسفل - مجمع حرارة مصنوع من طوب النار ، علوي - بلاط سيراميك خاص). يوجد حامل مع رف ، لعبة البوكر للفحم.

مواصفات:

نوع:	على الخشب
رمز البائع:	27010
الأبعاد (سم):	121.7 / 150 / 89.8 ؛ بأرجل 185.8
الوزن الصافي:	230 كجم
درجة حرارة العمل:	0-500 درجة
متوسط ​​استهلاك الوقود:	4 كجم / ساعة
سعة:	4 بيتزا بقطر 30 سم
وقت الاحماء:	20-30 دقيقة
أداء:	120 وحدة
قطر المدخنة:	15 سم
المنطقة السفلية:	0.46 مترا مربعا
المسافة الموصى بها للمعدات الأخرى:	100 ملم
اللون:	أحمر ، رمادي
بلد الشركة المصنعة:	روسيا
كلفة:	184000 روبل

• التصميم؛
• قيمة المال؛
• صنعة طبيعية - على الخشب ؛
• مجموعة من المنتجات التي يمكن طهيها ؛
• أداء عالي؛
• أطباق لذيذة.

• غير معروف.

طراز "AMG4" من الشركة المصنعة "Apach"

الغرض: للبيتزا والمخبوزات الأخرى.

تسمح معدات الغاز المزودة بلوحة تحكم ميكانيكية مطلية باللون الأسود بإعادة التعديل على أنواع مختلفة من الغاز باستخدام المنظمين في الجزء الخلفي من الإطار. توصيات حول كيفية التركيب: تحت جهاز العادم على استاند خاص (ستاند) من الشركة.

ما لديك: 5 شعلات ، مفاتيح تحكم في الطاقة للعناصر العلوية والسفلية ، مقبض غاز ، مفتاح إشعال ، إضاءة في منطقة الخبز ، ميزان حرارة إلكتروني مع شاشة عرض.

مواصفات:

نوع:	غاز
مفاتيح:	يدور على محور
طريقة التثبيت:	سطح المكتب
الأبعاد (سم):	100/84/47
سعة:	4 بيتزا بقطر 30 سم
الوزن الصافي:	112 كجم
طاقة الغاز:	1400 واط
درجة حرارة التسخين:	50-450 درجة
المستويات:	واحد
قطر المدخنة:	150 ملم
حجم الغرفة (انظر):	62/62/15,5
مواد:	الفولاذ المقاوم للصدأ
بلد الشركة المصنعة:	إيطاليا
متوسط ​​المبلغ:	148500 روبل

• انخفاض استهلاك الغاز
• فسيح؛
• وظيفي؛
• سعر معقول؛
• تحكم بسيط
• عمر خدمة طويل.

• غير معروف.

انتاج |

يمكن أن تكون الأفران الاحترافية لطهي البيتزا ذات تكوينات وأغراض مختلفة ذات خصائص تقنية تؤثر على تكلفة البضائع. تختلف التصميمات غير المكلفة عن فئة الدرجة الممتازة في نظام التحكم والأداء وتركيب الهيكل. يمكن شراء خيارات الميزانية حتى 100 ألف روبل ، ويمكن أن تكلف المواقد الأكثر تكلفة ما يصل إلى 700 ألف روبل. تتضمن المراجعة نماذج عالية الجودة وبأسعار معقولة لصانعي البيتزا.

الجدول - "قائمة أفضل أفران البيتزا الاحترافية لعام 2020"

اسم:	الصانع:	السعة (بيتزا لتحضير واحد ، قطع):	نوع:	شريحة السعر في المتوسط ​​(ألف روبل):
"MS44"	"إيتريزا"	8	كهربائي	72.05
ويلبيزا بيكولو	"WLBake"	2	كهربائي	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	كهربائي	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	كهربائي	15
"PEP-4"	"خفاش"	4	كهربائي	59.9
توليف 08/50 V PW E	"زانولي"	2	كهربائي	492
"TZ 425 / 2M"	"كوبون"	4	كهربائي	103.1
"ويل بيتزا رابيدو 20"	"WLBake"	20 في الساعة	كهربائي	285
«4»	"فيستا"	4	على الخشب	184
"AMG4"	"أباتش"	4	غاز	148.5

ملحوظة! وفقًا للمشترين ، فإن أفضل الأفران هي نوع كهربائي من الموردين الإيطاليين.