تصنيف أفضل ماركات الزلابية لعام 2020

البيلميني من أكثر الأطباق المفضلة. يستمتع كل من البالغين والأطفال بمزيج من العجين الرقيق وحشو اللحم الطري. يستغرق طهي الزلابية في المنزل وقتًا طويلاً ، ومن الأسهل بكثير شراء منتج شبه نهائي جاهز في المتجر.

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار

من أجل اختيار منتجات اللحوم نصف المصنعة اللذيذة والأكثر أمانًا في السوبر ماركت ، يجب عليك الالتزام بقواعد بسيطة.

نحن ندرس بعناية التكوين

من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي الحشوة فقط على اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، أحيانًا لحم الضأن) ، الملح ، البصل ، البهارات. بالمناسبة ، يشير المصنعون الضميريون إلى التوابل "بالاسم" ، وغالبًا ما يتم استخدام الفلفل الأسود والكمون والكزبرة. وفقط علامة "توابل" على الملصق قد تكون محاولة من قبل الشركة المصنعة لإخفاء وجود النشا والمنكهات و "المواد الكيميائية" الأخرى في التركيبة.

الزلابية مع إضافة اللحوم الغريبة مثل الدب والغزلان تختلف فقط في السعر الباهظ (في الواقع ، نادراً ما يتجاوز محتوى نفس لحم الدب 10٪).

بالنسبة للعجين ، يتم استخدام الماء والبيض والملح والدقيق في صنعه. إذا كانت العبوة تقول "خليط البيض" ، فلا بأس بذلك أيضًا. هذه هي نفس البيض (دون المستوى المطلوب) ، محررة من القشرة ومجمدة عند درجة حرارة - 15 درجة ، مبستر دون إضافة مواد حافظة وأصباغ.

هل الفئة مهمة

وفقًا لـ GOST ، يتم تقسيم المنتجات شبه المصنعة باللحوم واللحوم إلى فئات:

• أ- محتوى الألياف العضلية في الحشوة لا يقل عن 80٪ ؛
• ب - من 60 إلى 80٪ ؛
• ب - من 40 إلى 60٪
• D و E - من 20 إلى 40٪ وأقل من 20٪ على التوالي.

نحن هنا نتحدث على وجه التحديد عن ألياف العضلات (في الواقع ، لحم المتن) ، لا تؤخذ الدهون والجلد والأوتار في الاعتبار.
من الصعب جدًا العثور على منتجات نصف منتهية من الفئة أ. يضيف المصنعون توابل مختلفة ، البصل إلى اللحم المفروم ، لذلك اتضح أن أقل من 80٪ متبقية للحوم. لذلك عند الشراء ، لا تتردد في اختيار المنتجات شبه المصنعة من الفئة B ، C - لن تكون أقل طعمًا.

لكن من الأفضل وضع الحزم التي تحمل العلامة D و D جانبًا. يمكن أن يحتوي اللحم المفروم على بروتين الصويا والدجاج ، أو بالأحرى لحم دواجن منزوع العظم ميكانيكيًا (في الواقع ، نفايات من إنتاج المنتجات شبه المصنعة كبيرة العظام) ، وحتى السميد ، والنشا (لزيادة حجم كتلة "اللحوم" ، وعادة ما تستخدم للمنتجات شبه المصنعة من الفئة D) ...

النصيحة! لا تلتفت إلى الجانب الأمامي من العبوة. في الواقع ، يمكن للشركة المصنعة تحديد أي شيء هناك. يمثل العثور على فئة مشكلة على الإطلاق - وعادة ما يشار إلى الملصقات بخط صغير.

يجب أيضًا ألا يكون هناك أصباغ في التكوين. يجب أن يكون اللحم المفروم في الزلابية المطبوخة رماديًا ، وبنيًا ، ويسمح بتخللها بالتوابل.

نقيم المظهر

من الأفضل اختيار منتج شبه نهائي في عبوة شفافة لتقدير المظهر. يجب أن تكون الزلابية ناعمة وملتصقة بإحكام حول الحواف ، بدون تشققات وبارز لحم مفروم. اللون - من الأصفر الفاتح إلى الأبيض ، بدون شوائب غريبة. يشير اللون الرمادي إلى أن الشركة المصنعة استخدمت الدقيق ليس بأفضل جودة. هذا لن يؤثر على الخصائص الغذائية ، ولكن على المظهر - نعم. بدلاً من الزلابية الأنيقة ، يمكنك الحصول على كتلة لزجة من العجين وقطع اللحم المفروم. اللون غير المتساوي هو علامة على عدم الامتثال للتكنولوجيا أو التجميد المتكرر.

إذا اخترت منتجًا محاصرًا ، فما عليك سوى التخلص منه. يجب أن تتحرك المحتويات بحرية في الداخل ، وإلا عند فتح العبوة ، قد تجد قطعة لزجة من اللحم المفروم والعجين.

نحن لا نأخذ المنتجات شبه المصنعة بالوزن

شراء منتجات اللحوم نصف المصنعة في السوبر ماركت بالوزن ليس فكرة جيدة. أولاً ، لا توجد معلومات حول التكوين ووقت الإنتاج (الحد الأقصى الذي يمكن العثور عليه هو ملصق من الصندوق يشير إلى الشركة المصنعة). ثانياً ، تفتح الثلاجة وتغلق باستمرار ، ونتيجة لذلك ، يتم انتهاك نظام تخزين درجة الحرارة.
تحتوي العبوة دائمًا على معلومات حول الشركة المصنعة والتكوين ومدة الصلاحية (يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى 6 أشهر) وتاريخ الصنع.

بالمناسبة ، يجب تخزين الزلابية في درجة حرارة - 18 درجة ، بعد تذويبها - التخلص منها (اللحم المفروم المملح هو أرض خصبة ممتازة للبكتيريا المسببة للأمراض). لذلك ، لا يجب عليك شراء المنتجات شبه المصنعة مع تاريخ انتهاء الصلاحية على المخزون.

الأغلى لا تعني الأفضل

في هذه الحالة ، لا يعتبر السعر المرتفع علامة على الجودة. يعد الإعلان وتصميم العبوات الجميلة باهظ الثمن بالنسبة للمصنعين ، ويتم تضمين جميع التكاليف في تكلفة المنتج النهائي. على سبيل المثال ، فإن الزلابية المعلن عنها "تناول الطعام في المنزل" بسعر يزيد عن 500 روبل للكيلوغرام لم تنجح في فحص Roskachestvo ، ولم يقدر المشترون "طعم المنزل".
يمكنك شراء منتج جيد ، والأهم من ذلك ، عالي الجودة وآمن مقابل 200 روبل. الشيء الرئيسي هو دراسة المعلومات الموجودة على الملصق بعناية.

المنفعة والضرر

وفقًا لأخصائيي التغذية ، تعتبر الزلابية منتجًا مكتفيًا ذاتيًا تمامًا يمكنك تناوله كل يوم على الأقل. لكن بالنسبة للأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وشريطة أن تكون الحشوة مصنوعة من لحم جيد ، والعجين مصنوع من دقيق مصنوع من القمح الصلب وإذا استبدلت اللحم المفروم بصدر الدجاج وأضفت القليل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، ستحصل على طبق غذائي تقريبًا.

نصيحة: إذا شاهدت شخصيتك ، يمكنك تناول حصة من 10 قطع دون عواقب - وهذا حوالي 300 سعر حراري.

أما الزلابية المسمى "أطفال" ، فهذه ليست أكثر من خدعة تسويقية. كان GOST R 51187-98 لإنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة لأغذية الأطفال ساريًا حتى عام 2016. حددت الوثيقة بالتفصيل فقط تلك المتطلبات للمكونات (بالمناسبة ، سمح بفول الصويا والسميد في التكوين) ، ولكن أيضًا للعملية التكنولوجية. تختلف فطائر الأطفال الآن عن تلك المعتادة باستثناء الحجم واللون - أحيانًا يضيف المصنعون الأصباغ الطبيعية (عصير البنجر أو السبانخ) إلى العجين.

يكاد يكون من المستحيل معرفة بالضبط ما هي المكونات الموجودة في الزلابية المشتراة ، لذلك من الأفضل عدم تناولها أكثر من مرتين في الأسبوع ، أو القيام بذلك بنفسك.

تصنيف أفضل ماركات الزلابية لعام 2020

أدناه تصنيف على أساس آراء العملاء. يشمل الجزء العلوي المنتجات شبه المصنعة من الفئة B و C التي اجتازت اختبار Roskachestvo لمتطلبات السلامة ، والامتثال لـ GOST.

أفضل المنتجات شبه المصنعة الرخيصة

إرمولينو

زلابية اللحم الكلاسيكية. عجينة رقيقة ، كمية كبيرة من الحشوة (بدون غضاريف وشوائب). لا تغلي. لا يحتوي على مواد حافظة ، نكهات صناعية. التوابل مالحة بدرجة معتدلة ، ولا تعيق نكهة اللحم.لم يجد فحص Roskachestvo أي انتهاكات - المنتج شبه النهائي يتوافق مع GOST من جميع النواحي (نسبة البروتينات والدهون ، الحشوة والعجين ، عدم وجود المضادات الحيوية والإشريكية القولونية في اللحم المفروم).
تقييمات العملاء إيجابية للغاية ، لذا يمكنك المحاولة بأمان.

الشركة المصنعة - JSC "Invest Alliance"
السعر - 153 روبل / كغم

• السعر؛
• الامتثال لمتطلبات GOST ؛
• لا إضافات اصطناعية
• ذوق جيد
• لا تغلي.

• وجد فحص Roskachestvo آثار بروتين الصويا في اللحم المفروم.

دوبرينين

منتج لحوم جيد شبه جاهز. الحشوة تحتوي فقط على اللحوم والبصل والتوابل ، بدون كائنات معدلة وراثيًا والمواد الحافظة وفول الصويا. العجينة كثيفة ، لونها أبيض مصفر طبيعي لا ينفجر أثناء الطهي.

المعلومات الموجودة على العبوة صحيحة (إلا إذا بالغت الشركة المصنعة في تقدير محتوى الدهون قليلاً).
إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن الزلابية لذيذة ، ولا تلتصق ببعضها البعض عند الطهي ، والمرق شفاف. ميزة أخرى هي العبوة الشفافة.

الشركة المصنعة - LLC UDC Ural Holod
السعر - حوالي 200 روبل لحزمة 800 غرام.

• الكثير من الحشوة
• اللحم المفروم لا يحتوي على النشا والصويا.
• تغليف فراغ شفاف
• ذوق جيد.

• المعلومات عن كمية الدهون غير صحيحة.

ميراتورج

منتج نصف نهائي من مصنع مشهور. الحشوة من اللحم والبصل والفلفل الأسود. لا توجد أيضًا أسئلة حول تكوين الاختبار.
الزلابية ذات لون مصفر لطيف ، بدون تشققات على السطح ، مصبوب جيدًا (بدون لحم مفروم بارز). العجينة قاسية ، لذا ينصح العملاء بغليها لفترة أطول قليلاً مما هو مذكور على العبوة.
الطعم طبيعي ، بدون روائح غريبة ، الحشوة جافة قليلاً.

الشركة المصنعة - CJSC SK Korocha
السعر - 250 روبل مقابل 800 جم

• لا يحتوي المنتج على مواد مضافة خطرة على الصحة (مبيدات الآفات والمضادات الحيوية) ؛
• يمكنك تقييم نوع المنتج شبه النهائي قبل الشراء ؛
• لا تغلي
• حشوة أكثر من العجين.

• يشار إلى المعلومات المتعلقة بمحتوى الدهون والبروتينات بشكل غير صحيح (أثناء التحقق من Roskachestvo ، هناك كمية أقل من الدهون في المنتج ، والمزيد من البروتينات) ؛
• عجينة قاسية
• الطعم متوسط.

غواصة صفراء

يحتل آخر مكان في الترتيب منتج شبه نهائي باسم غريب نوعًا ما. اللحم المفروم - فقط لحم الخنزير ولحم البقر مع اضافة لحم الخنزير المقدد والتوابل الطبيعية (البصل والفلفل). لإنتاج العجين ، يتم استخدام الدقيق الممتاز ومزيج البيض.

أظهر فحص Roskachestvo عدم وجود فول الصويا والمواد الحافظة والأصباغ. تم تصنيف المنتج حتى من بين الأفضل. لكن مراجعات العملاء تختلف. يلاحظ الكثير من الناس وجود كمية صغيرة من الحشوة ، ووجود شوائب صلبة في اللحم المفروم ، وطعم مميز للبصل المسلوق (لن يحبه الجميع). من المزايا - عجينة رقيقة وليست مسلوقة ناعمة.

الشركة المصنعة - IP Stepanov V.A. ، Biysk ، إقليم Altai
السعر - 250 روبل لكل عبوة في 900 جم.

• تكوين طبيعي
• عجينة رقيقة
• فترة صلاحية قصيرة ، والتي تشير في حد ذاتها إلى عدم وجود مواد حافظة ؛
• معلومات المنتج كاملة على العبوة.

• القليل من الحشو
• كمية كبيرة من البصل (لن يحبها الجميع) ؛
• مغلي.

أفضل الزلابية في شريحة السعر المتوسط

الأورال

تباع في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. اجتاز فحص Roskachestvo - لا توجد مكونات ضارة بالصحة ، ولا يوجد نشا في الحشوة. المعلومات الموجودة على العبوة (محتوى الدهون والبروتين) صحيحة.
الزلابية ذات الظل الخفيف الطبيعي ، اللحم المفروم الخشن يشبه محلي الصنع. القليل من البصل والبهارات تزيد من طعم اللحم دون انسداده.

لا يتم غلي المنتج شبه النهائي ، هناك الكثير من التعبئة. بشكل عام ، منتج جيد بسعر مناسب.

الشركة المصنعة - LLC "مصنع الزلابية Uralskie"
السعر حوالي 400 روبل لكل 1 كجم.

• تكوين طبيعي
• ذوق جيد
• تحافظ على شكلها ، لا تغلي.

• عجينة سميكة (طعمها خفيف وليست مملحة).

أتياسيفو

منتج شبه نهائي مصنوع من مواد خام طبيعية.اللحم المفروم - لحم الخنزير ولحم البقر مع مسحوق الحليب والفلفل والبصل. عجينة غير مخمرة - بيض وماء وملح.

زلابية صغيرة وأنيقة ، ملتصقة بإحكام ، لا تغلي ، لها طعم جيد (القليل من البصل والفلفل ، عمليا غير محسوس). العجينة رقيقة ومالحة بدرجة متوسطة.

الشركة المصنعة - LLC "MPK" Atyashevsky "
السعر - 380 روبل لكل 1 كجم.

• لحم مفروم لذيذ
• لا تغلي
• لا تفقد شكلها أثناء الطهي ، تبدو لذيذة ؛
• عمليا لا يشعر البصل.

• لا يوجد شيء مهم.

الروس

الطعم ليس سيئا. يتوافق تكوين ومحتوى البروتينات والدهون تمامًا مع المعلومات المحددة من قبل الشركة المصنعة.
العبوة عبارة عن صندوق من الورق المقوى ، لذا لن تتمكن من تقييم مظهر المنتج شبه النهائي. بالمناسبة ، في هذه الحالة ، إذا قمت بهز العبوة ، فسيكون الصوت كما هو على أي حال ، لذلك يمكنك معرفة ما بداخلها فقط بعد فتحها.
آراء العملاء إيجابية في الغالب - عجينة رقيقة ، حشو كثير ، رائحة طيبة.

منتج - CJSC "Agrofirma" Myaso "
السعر - 300 روبل لكل كيلوغرام.

• تكوين جيد
• لذيذ ، غير مسلوق ؛
• يغلي بسرعة (يمكن استخدامه للخبز).

• من المستحيل تقييم المظهر قبل الشراء ؛
• وجد فحص Roskachestvo آثارًا للمضادات الحيوية في التركيبة.

أفضل ماركات الزلابية الفاخرة

اختصاص

فطائر اللحم اللذيذة. هناك الكثير من الحشوات ، والطعم لطيف ، ولا يوجد مبالغة في التوابل. العجينة كثيفة ولكنها ليست صلبة ومالحة بدرجة متوسطة.

لم يكشف فحص Roskachestvo عن أي انحرافات حاسمة عن القاعدة ، لكن الشركة المصنعة نسيت لسبب ما الإشارة إلى نوع المنتج شبه النهائي ومجموعة المنتجات. الشيء الوحيد الذي يمكن أن نجده على الملصق هو اسم الفئة.
المراجعات جيدة ، وأشار البعض إلى أن سعر المنتج الذي طعمه جيد مرتفع للغاية.

الشركة المصنعة - "مصنع ريميت لتجهيز اللحوم"
السعر حوالي 500 روبل لكل كيلوغرام.

• تكوين؛
• طهي بسرعة - مناسبة للخبز والقلي ؛
• عجينة لذيذة
• الكثير من اللحم المفروم.

• معلومات غير كاملة على الملصق ؛
• زيادة السعر.

سيزارينوك

تم وضعه كمنتج للأطفال. تحتوي العبوة على زلابية مختلفة الأشكال والألوان: الوردي (الصبغة عصير الشمندر) ، والأخضر (يضاف عصير السبانخ إلى العجين) والأبيض العادي. المنتج آمن ولا يحتوي على فول الصويا أو الألوان الصناعية. تم التصنيع وفقًا لـ TU.

العبوة شفافة ، جميع المعلومات مطبوعة بخط صغير. الرؤية مشكلة كبيرة.
تم تقسيم آراء المستخدمين. يلاحظ الكثير من الناس اللون غير السار للمنتج المطبوخ (تختفي الظلال المخضرة والوردية عمليًا أثناء الطهي ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على لون غير مفهوم). ليس هناك الكثير من الحشوات ، لكنها جيدة المذاق.
بشكل عام ، ليس سيئًا كخيار لإعداد عشاء سريع ، ولكن من الأفضل للأطفال اختيار علامة تجارية مختلفة.

الشركة المصنعة - "موروزكو" LLC
السعر - حوالي 450 روبل لكل كيلوغرام (600 جرام في عبوة).

• السلامة (اجتاز المنتج بنجاح اختبار Roskachestvo) ؛
• مثل الاطفال؛
• تكوين طبيعي.

• القليل من الحشو.
• زيادة السعر.

روبليفسكي

أول ما يجذب الانتباه هو التغليف. تصميم صندوق الكرتون يشبه الحلوى. التركيبة طبيعية ، حتى أن الشركة المصنعة تذكر الماء الارتوازي (يشار إلى رقم المصدر). الزلابية متساوية ، مع سطح أملس من الظل الكريمي اللطيف ، بدون تشققات ولحم مفروم بارز.
طعم - عادي ، لطيف ، متوازن (التوابل باعتدال ، البصل لا يشعر به عمليا). لاحظ العديد من المشترين أن الزلابية تشبه الزلابية محلية الصنع. العيب الوحيد هو الثمن الباهظ.

الشركة المصنعة - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
السعر - 600 روبل لكل كيلوغرام.

• تكوين موثوق
• مؤشرات السلامة الميكروبيولوجية طبيعية ؛
• ذوق جيد.

• السعر (وجود الماء الارتوازي في التركيبة بالكاد يبرر التكلفة العالية).

VkusVill

زلابية كلاسيكية من نوعين من اللحم مضاف اليها بهارات رفيعة كثيفة. يحتوي اللحم المفروم على لحم خنزير مقشور (خالي من الأوتار) ولحم بقري وبصل وفلفل ، بدون نشا وبروتين الصويا.

المعلومات الموجودة على الملصق صحيحة تمامًا (بناءً على نتائج فحص Roskachestvo). يتم تحضير المنتج شبه النهائي بسرعة ، ولا ينكسر العجين أثناء الطهي.

الشركة المصنعة - LLC "Chali"
السعر - 562 روبل لكل كيلوغرام (في عبوة 800 جم).

• تكوين جيد
• الاستعداد بسرعة
• ذوق جيد - تذكرنا بالمنزل.

• السعر.

اجتازت 48 علامة تجارية من الزلابية في فئات أسعار مختلفة (من 93 إلى 650 روبل لكل كيلوغرام) فحص Roskachestvo. لم يتم التعرف على أي من العينات على أنها خطرة على الصحة (من حيث المؤشرات البكتريولوجية والكيميائية). حتى تتمكن من شراء المنتجات شبه المصنعة الروسية بأمان في محلات السوبر ماركت.