تصنيف أفضل صلصات البلسميك لعام 2020

غالبًا ما تستخدم التوابل في الطهي ، أحدها صلصة البلسم ، المعترف بها من قبل اليونسكو باعتبارها تراثًا عالميًا للبشرية. يعتبر عالميًا لأنه يتم دمجه بشكل مثالي مع أي أطباق: الخضار واللحوم والأسماك والحلويات. ضع في اعتبارك تصنيف الصلصات البلسمية عالية الجودة لعام 2020 مع وصف خصائص الذوق والمزايا والعيوب.

كيفية اختيار صلصة البلسميك

من أجل اختيار صلصة البلسمي الصحيحة ، لتجنب الأخطاء عند الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تعرف بالضبط ما هي ، ما هي هذه التوابل ، وما هي خصائصها المفيدة والخطيرة ، وكيفية صنع الصلصة بنفسك في المنزل. بنفس القدر من الأهمية ، ما الذي تبحث عنه هو السؤال عن مكان الشراء وكم تكلفة منتج عالي الجودة من أفضل الشركات المصنعة.

الخصائص والتكوين

تستخدم صلصة البلسم في الطبخ. والغرض الرئيسي منه هو نقل النكهات الأصلية إلى الأطعمة الجاهزة. تسمح لك هذه المادة المضافة بملء الطعام العادي برائحة مشرقة وطعم لذيذ وتزيين الأطباق التي يتم تقديمها فيها ، مما يمنحها مظهرًا احتفاليًا. عادة ما تكون زجاجات التوابل السحرية صغيرة: 100-250 مل. يتم تصنيعه على أساس الخل البلسمي والعنب والمواد المضافة الطبيعية على شكل عصائر الفاكهة (الرمان والليمون والبرتقال) والتوابل. في التحضير ، يتم استخدام مكثفات طبيعية فقط - الدقيق ونشا الذرة. أفضل الشركات المصنعة لا تستخدم أي مواد كيميائية. لا يحتوي المنتج على سكر ، لذلك فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويستخدم في وصفات العديد من الأطباق الغذائية. يتم إعطاء الطعم الحلو عن طريق العنب والتوت الذي يضاف إلى الصلصة أثناء الطهي: التين والفراولة. تحتوي المنتجات الجديدة على مكونات أخرى:

• قرنفل؛
• قرفة؛
• الفانيلين.
• الكمأة؛
• خردل؛
• عسل.

تكمن خصوصية البلسم في أن المصنّعين المشهورين يعرضونه للشيخوخة لسنوات عديدة ، خاصة بالنسبة للصلصات الإيطالية الصنع: من عامين إلى اثني عشر عامًا أو أكثر. المنتج القديم أغلى سعرًا ، مع رائحة وطعم أكثر وضوحًا.

ضع في اعتبارك أنواع صلصة البلسمك:

• غير حار
• حاد بشكل معتدل
• حاد.

النوع الأكثر شيوعًا ، وفقًا للمشترين ، خفيف ، مصنوع وفقًا للوصفات الكلاسيكية من المكونات التقليدية.ترجع هذه الشعبية إلى مجال استخدام هذه التوابل - إعداد الطعام اليومي والاحتفالي ، وأطباق المطاعم مع النوع المعتاد من الطعام. إضافة الفلفل الحار من 2 إلى 5٪ يعطي الحماسة والحيوية المناسبة. أيهما أفضل للشراء يعتمد على تفضيلات ذوقك.

ما هو البلسم؟

صلصة البلسمي هي توابل لا يمكن الاستغناء عنها لمن يحبون ليس فقط الطهي اللذيذ ، ولكن أيضًا لتزيين الطعام بشكل جميل. قوام لزج ، سميك أو شبه سائل ، مع رائحة الفاكهة اللطيفة ونوتة خل خفيفة ، له طعم حامض حلو ولون شوكولاتة أو كريمي جميل. مثالي لتزيين الأطباق والأطباق الجاهزة التي يتم تقديمها على الطاولة. لن يترك المذاق المكرر الحار غير مبال حتى الذواقة الأكثر حساسية ، مما يضفي نكهات جديدة على الطعام المألوف. ميزة كبيرة للمنتج هي تنوعه ، لأن قائمة ما يتم تناوله بها طويلة جدًا:

• لحم؛
• سمكة؛
• مأكولات بحرية؛
• سلطة؛
• الحساء.
• الجبن.
• أطباق جانبية
• عصيدة؛
• الهامبرغر.
• الحلويات.
• بوظة.

فقط بضع قطرات من صلصة البلسميك ستحول أي طبق ، وتضيف إليه الرقي والتفرد ، وذلك بفضل طعمها الغني ورائحتها الفاكهية الزاهية.

المنفعة والضرر

أي منتج غذائي له خصائص مفيدة وخطيرة. الصلصة البلسمية (المترجمة - العلاجية) الغنية بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، تحتوي على عناصر حيوية ضرورية لعمل جسم الإنسان بشكل صحي:

• حديد؛
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.

يساعد هذا المنتج في منع تطور الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويطبيع الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، والدماغ ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويساهم في إنقاص الوزن. تستخدم الصفات العلاجية لإنتاج مستحضرات التجميل المقاومة للشيخوخة والشيخوخة. وفقًا لتعليقات العملاء ، فإن الاستخدام المنتظم لهذا الضمادة له عدد من النتائج الإيجابية على الجسم:

1. ينخفض ​​ضغط الدم
2. يقوي جهاز المناعة.
3. التخلص من السموم يتحسن ؛
4. يحسن عملية تكوين الدم وتكوين الدم.

يمكن أن يحدث الضرر الناجم عن هذا المنتج في حالة واحدة فقط - مع أمراض الجهاز الهضمي.

كل هذا يسمح لنا بتصنيف صلصة البلسم كمنتج غذائي صحي.

معايير الاختيار

لشراء منتج عالي الجودة بكل الخصائص الإيجابية ، من المناسب مراعاة عدة عوامل:

• التعبئة والتغليف - يفضل اختيار منتج في عبوات زجاجية بدلاً من المنتجات البلاستيكية الرخيصة: بهذه الطريقة يتم الحفاظ على خصائص الذوق بشكل أفضل دون فقدان الخصائص المفيدة ؛
• التركيب - يجب ألا تحتوي صلصة البلسم الحقيقية على إضافات صناعية (ملونات ، مثبتات ، مكثفات ، مواد حافظة) ؛
• اللون - منتج عالي الجودة له لون بني غامق مشبع وشفاف ، وغالبًا ما يكون لونه بيج كريمي. لا ينبغي أن يكون غائما ، مظلما جدا ، مترسب ؛
• طعم - دقيق ، غير مزعج ، مع طعم لطيف ، بدون رائحة نفاذة وطعم كيميائي ؛
• الاتساق - لزج ، كثيف ، عند وضع قطرة من الصلصة عالية الجودة على الطعام أو الطبق ، لا تنتشر البقعة ، وتحافظ على حجمها وشكلها ؛
• الشركة المصنعة - الأفضل هي الصلصات والكريمات البلسمية التقليدية للمصنعين الإيطاليين واليونانيين ، الذين أتقنوا تقنية التحضير والوصفات لفترة طويلة ؛
• التكلفة - لا يمكن أن يكون المنتج الجيد رخيصًا جدًا في السعر ، ومع ذلك ، لا يجب أن تدفع مبالغ زائدة مقابل علامة تجارية أو عبوة: من الأفضل اختيار منتج شهير من شركة تصنيع معروفة بناءً على تقييمات العملاء الإيجابية.

صلصة البلسمك في المنزل

لن يكون من الصعب على أي ربة منزل أن تحضر ضمادة أصلية بمفردها في مطبخها. لهذا سوف تحتاج:

• 170 مل خل بلسمي
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 130 مل من الماء.

لإضافة نكهات مختلفة يمكنك إضافة:

• كريم؛
• عسل؛
• خردل؛
• عصير الرمان ، إلخ.

الإرشادات خطوة بخطوة بسيطة:

1. ضعي المكونات في قدر ، وحركيها ، وضعيها على نار خفيفة.
2. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك المستمر.
3. اترك المنتج النهائي ليبرد تمامًا ، ثم اسكبه في زجاجات محكمة الغلق.

تبين أن الصلصة المصنوعة يدويًا أكثر سمكًا من الصلصة التي يشتريها المتجر.

توصيات للاستخدام

فيما يلي بعض النصائح لاستخدام صلصة البلسم للحصول على نكهة طعامك وزيادة تأثير التوابل.

1. إذا أمكن ، لا تعرض المنتج للمعالجة الحرارية ، قدمه مع الأطباق المعدة بالفعل. عند التسخين ، تفقد رائحة فريدة ، نسيج لزج فريد ، يمكن أن يزيد الإحساس بالحموضة إلى مذاق خل غير سار.
2. غالبًا ما تستخدم للسلطات ، بما في ذلك سلطات الفاكهة ، لإضافة السطوع والرقي ، لإضفاء الحيوية على المكونات اليومية.
3. لا تضيف الكثير من الضمادات ، من المعتاد استخدام بضع قطرات. سيؤدي الإفراط في الكمية إلى حقيقة أن مذاق الطبق سيصبح قاسياً وخشنًا ويفقد تفرده وتعقيده.
4. كلما طالت مدة تخزين الصلصة ، أصبحت غنية ولذيذة. يعرض العديد من المصنّعين الإيطاليين للبيع منتجًا مضى عليه أكثر من 12 عامًا ، والذي له تأثير مفيد على مذاقه ورائحته وقوامه.
5. يُحفظ في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن مصادر الحرارة. المكان المثالي هو خزانة المطبخ.
6. يفضل الشراء من المتاجر المتخصصة أو الطلب عبر الإنترنت من متجر الشركة المصنعة عبر الإنترنت. غالبًا ما يكون المنتج المعروض في سوبر ماركت عادي تقليدًا تقريبيًا للصلصة الأصلية عالية الجودة ، المصنوعة من خل النبيذ الرخيص مع إضافة الألوان الاصطناعية والمكثفات والمحليات والمواد الحافظة.
7. بالنسبة للراغبين في إنقاص الوزن ، فهو بديل ممتاز للمايونيز عند تتبيل السلطات.

تقييم جودة صلصات البلسمك لعام 2020

مونيني جليز ، 250 مل

دولة: ايطاليا
متوسط ​​السعر: 545 روبل

يمنح البلسم الإيطالي الكلاسيكي الأطباق حموضة لطيفة. مناسب للسلطات والأسماك واللحوم وإثراء خصائص نكهة الطعام. لذيذ ، سميك. بفضل صنبور خاص على الغطاء ، يمكنك تزيين الأطباق عن طريق الضغط على محتويات الزجاجة البلاستيكية. مدة الصلاحية 2 سنة.

• الوصفة الكلاسيكية
• لذيذ ، عطري.
• معتدل الحموضة
• صنبور موزع مناسب.

• مكلفة.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike ، 345 مل

دولة: فنلندا
متوسط ​​السعر: 270 روبل

تصنع الصلصة الفنلندية من خل النبيذ الأبيض مع إضافة زيت بذور اللفت ونشا البطاطس والتوابل والمنكهات. تقدم مع أي شيء من الحساء إلى الفواكه والآيس كريم. لن يكون من الممكن الضغط على تيار رفيع بسبب وجود فتحة كبيرة جدًا في غطاء الموزع. يمكن تخزينها لمدة عامين من تاريخ الصنع.

• غير مكلف
• لذيذ؛
• تكوين طبيعي
• لا مواد حافظة اصطناعية.

• فتحة كبيرة للموزع.

فيليبو بيريو مع الكمأة السوداء ، 250 مل

دولة: ايطاليا
متوسط ​​السعر: 439 روبل

حامضة قليلاً ، مثالية مع الجبن والأسماك والخضروات والفواكه. له طعم خفيف ودقيق ، ولا يحتوي على مكونات صناعية ومضافات غذائية. مدة الصلاحية 2 سنة.

• طعم ناعم
• رائحة لطيفة
• براعه؛
• سعر معقول؛
• مكونات طبيعية.

• ليس.

جلاكسي بالفلفل الحار 250 مل

دولة: اليونان
متوسط ​​السعر: 333 روبل

اكتسبت الصلصة اليونانية الصنع الحارة إلى حد ما شعبية بسبب مذاقها الرائع. مناسب لعمل التتبيلات ، إضافة إلى أي أطباق ، بما في ذلك المأكولات البحرية والحلويات. لا يحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم و TMO. مدة الصلاحية 2 سنة.

• براعه؛
• موزع مناسب
• الظل الجميل للزينة.
• بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد.

• تحتوي التركيبة على أصباغ ونكهات.

ليوناردي بريجياتو ، 100 مل

دولة: ايطاليا
متوسط ​​السعر: 2228 روبل

يبلغ عمر صلصة البلسمي من إنتاج إيطالي من ماركة عالمية مشهورة 10 سنوات. بفضل هذا ، يكون اتساقها سميكًا ولزجًا ، والرائحة والذوق غنيان ومشرقان. يقع الإنتاج في مقاطعة مودينا ، مسقط رأس المنتجات البلسمية. يتكامل بشكل مثالي مع الجبن والسلطات والفطر والأسماك وأطباق الخضار واللحوم المسلوقة والمقلية ، بما في ذلك المشوي. سارت الامور بشكل جيد مع الحلويات. يشير إلى المنتجات النباتية والغذائية والمزرعة. إنها واحدة من أقل أنواع البلسم السعرات الحرارية. على عكس صلصة المصنع ، فإنها قديمة في براميل البلوط ، وتكتسب باقة فريدة من الروائح المعقدة. تباع في زجاجة أنيقة ، موضوعة في أنبوب من الورق المقوى للهدايا.

• تكنولوجيا مجربة؛
• التعرض 10 سنوات
• رائحة فريدة
• أنبوب هدية.

• مكلفة.

تصنيف أفضل كريمات البلسم لعام 2020

ليوناردي بالفلفل الحار 175 مل

دولة: ايطاليا
متوسط ​​السعر: 526 روبل

توابل رائعة للشواء والبرغر والبطاطا المقلية. تستخدم لتزيين أطباق اللحوم والأسماك. يتكون الفلفل الحار من 2٪ ، مما يوفر نكهة حارة ونضارة للأطعمة العادية. لا غنى عنه لمن لا يهتمون عند تحضير الطعام فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا بفوائده ومظهره الجمالي. مثل أي كريم بلسمي كلاسيكي ، يختلف عن الصلصة في قوامه السميك ومذاقه الغني.

• طعم ممتاز
• ملاحظة حادة
• لا يحتوي على سكر
• لا مكونات اصطناعية.

• غالي السعر.

ليوناردي مع التوت الأزرق 175 مل

دولة: ايطاليا
متوسط ​​السعر: 580 روبل

يجب أن يحتوي كريم الخل البلسمي مودينا والعنب المسلوق على العنب البري والكبريتات الطبيعية. إنه مصنوع وفقًا للتقنية الكلاسيكية مع التسريب في العنب البري لمدة شهرين على الأقل ، متبوعًا بالفلترة. بعد فتح العبوة ، يمكن تخزين المنتج النهائي في الثلاجة لمدة ثلاث سنوات. تعتبر صلصة مثالية للحوم والجبن والمعجنات والسلطات والحلويات.

• جودة؛
• التكنولوجيا الكلاسيكية
• صلاحية طويلة؛
• رائحة ولون لطيفين.

• مكلفة.

فقط اليونان مع الريحان ، 250 مل

دولة: اليونان
متوسط ​​السعر: 400 روبل

قشدة سميكة من الإنتاج اليوناني للحوم والأسماك والسلطات والحساء والمأكولات البحرية للمطبخ المتوسطي والأوروبي مصنوعة من مكونات ذات جودة طبيعية بدون غلوتامات أحادية الصوديوم والكائنات المعدلة وراثيًا ومكثفات صناعية ومواد حافظة. يلاحظ العملاء المذاق الرائع والرائحة اللطيفة مع لمسة من الريحان الطبيعي. تباع في زجاجة بلاستيكية مع موزع مناسب على الغطاء.

• لذيذ؛
• عالمي؛
• رائحة زاهية
• موزع مناسب.

• نسيج سائل.

كاسا رينالدي عصير برتقال 150 مل

دولة: ايطاليا
متوسط ​​السعر: 469 روبل

منتج عطري لذيذ ، يتم الحفاظ على صفاته المفيدة بفضل التكنولوجيا التي تستخدم منظمات الحموضة. لها عمر افتراضي طويل - ثلاث سنوات. القوام الكثيف والكثيف يجعل من الممكن تزيين الطعام المطبوخ.

• جودة؛
• لذيذ؛
• سميك؛
• مخزنة لفترة طويلة.

• مكلفة.

بيور بريميوم ، 220 مل

دولة روسيا
متوسط ​​السعر: 864 روبل

أثبتت التوابل الروسية الصنع نفسها من أفضل الجوانب نظرًا لمذاقها الخفيف العالمي ورائحتها اللطيفة وأنواع مختلفة من الإضافات: الريحان والبندق والرمان والقشدة. بعد فتح العبوة ، يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن عام.

• لذيذ وعطري.
• العديد من النكهات
• موزع مناسب
• تصميم زجاجة جميل
• مكونات الجودة.

• مكلفة؛
• سائل.

باباديمتريو بالبرتقال والليمون ، 250 مل

دولة: اليونان
متوسط ​​السعر: 380 روبل

ترضي صلصة الكريمة اليونانية الشهيرة العملاء بسعر مناسب وزجاجة وشكل موزع مناسبين وتكوين طبيعي عالي الجودة. توابل البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية لمجموعة متنوعة من الأطعمة. إنها صلصة نباتية منخفضة السعرات الحرارية ، تتميز برائحة الحمضيات الرقيقة ، والملمس الكثيف الكثيف ، ولون العسل الجميل. مدة الصلاحية 2 سنة. يضيف حامض الليمون الخفيف ذوقًا ورقيًا ، كما تنعش رائحة البرتقال وتجدد مذاق الطعام العادي.

• طعم لا ينسى
• رائحة حمضيات لطيفة
• براعه؛
• جودة عالية؛
• تغليف وموزع مناسبين ؛
• غير مكلف
• مثالي للزينة.

• زجاجة بلاستيكية.

إن استخدام توابل منخفضة الجودة لا يعني إتلاف الطبق فحسب ، بل إتلاف المزاج أيضًا. من أجل أن يجلب الطعام المتعة والمتعة الجمالية ، يُنصح باستخدام صلصة البلسمك المثبتة فقط من الشركات المصنعة الموثوقة. ستساعدك المراجعة المقدمة على اتخاذ القرار الصحيح وشراء توابل عالية الجودة يمكنها إبراز فوائد منتج الطهي المفضل لديك.