أفضل ألبان الجبن في عام 2020

الجبن عالي الجودة بدون إضافات ضارة لا يوجد دائمًا على أرفف المتاجر. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من غير المألوف بيع منتج الجبن المصنوع من مواد خام رخيصة تحت ستار الجبن الطبيعي. لذلك ، تفكر بعض ربات البيوت في شراء منتجات الألبان الخاصة بالجبن للاستخدام المنزلي. تتيح هذه الأجهزة الحصول على الجبن محلي الصنع من مواد خام طبيعية عالية الجودة. نقدم لك تصنيفًا لأفضل مصانع الأجبان ، مما سيساعدك على اختيار آلة عالية الجودة تلبي جميع المتطلبات.

فوائد صنع الجبن بنفسك

الآن ، تؤثر حالة الأزمة إلى حد كبير على اتساع نطاق أنواع الجبن في المتاجر. بسبب فرض العقوبات الاقتصادية ، اختفت الآن العديد من أجبان النخبة المتوفرة سابقًا من السوق. ولكن إذا اشتريت منتجات الألبان المصغرة الخاصة بك ، فيمكنك صنع أي نوع بأيديكم. إذا أظهرت خيالك ، فيمكنك ابتكار مظهر جديد وأصلي لهذا المنتج.

تتمتع الأجبان الصناعية بفترة صلاحية طويلة. لتحقيق ذلك ، يتم إدخال مواد حافظة ضارة في المنتج. لتحسين الذوق والإدراك الجمالي ، تتم إضافة الأصباغ والمعززات ونظائرها الاصطناعية إلى الجبن. عند صنع الجبن بمفردك ، من السهل التحكم في الجودة ؛ وتقرر المضيفة بنفسها المكونات التي يجب استخدامها للحصول على منتج لذيذ.

يضمن الامتثال لتقنية صنع الجبن منتجًا لذيذًا وصحيًا حقًا سيصبح مصدرًا للفيتامينات والمواد القيمة للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعرف على إجراء صنع الجبن على أنه نشاط مثير سيصبح هواية مفضلة لفترة طويلة.

أنواع الجبن محلية الصنع

في منتجات الألبان الخاصة بنا ، تتوفر العديد من أصناف وأنواع الجبن للتحضير اليدوي. سيساعد هذا الجهاز في صنع أجبان صلبة وناعمة وشبه طرية. بالإضافة إلى ذلك ، الجهاز مناسب لصنع العيران أو الجبن أو الكوميس.
هناك عدة عوامل تؤثر على طعم المنتج النهائي:

• تتيح لك تكنولوجيا التصنيع الحصول على أنواع مختلفة من الجبن. هنا ، يتم التمييز بين طرق لف الحليب ، واستخدام الضغط.
• تؤثر فترة تقادم الجبن المطبوخ على طعم المنتج النهائي. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من الجبن ، حتى باستخدام نفس قائمة المكونات.
• يتم تحديد جودة الحليب الخام من خلال النظام الغذائي للأبقار ومكان إقامتهم.

كيفية اختيار أفضل منتجات الألبان بالجبن

نظرًا لأنه يتم شراء أجهزة الجبن ذاتية التحضير للاستخدام طويل المدى ، فهي مناسبة تمامًا لاختيارها. تحدد جودة منتجات الألبان بالجبن المدة التي سيستغرقها تحضير المنتج النهائي ومذاقها.

يجب إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان المصنوعة منزليًا المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. يجب أن تحتوي المادة على طلاء مقاوم للتآكل ، ولا يتدهور تحت تأثير بيئة عدوانية.

سعة وعاء العمل لها أهمية كبيرة. يجب أن تكون مريحة. تتطلب بعض أنواع الجبن الكثير من الحليب ، لكن النتيجة النهائية هي القليل من المنتجات الصالحة للأكل. لذلك ، يجب أن تكون سعة حاوية العمل كبيرة.

أثناء إنتاج الجبن ، يتم الاحتفاظ بالحليب في درجة حرارة معينة لفترة طويلة. لذلك ، للراحة ، يجب أن توفر منتجات الألبان بالجبن تحكمًا مريحًا ، بالإضافة إلى جهاز توقيت يتحكم في فترة زمنية معينة.

عند الشراء ، اختر الطرز التي تحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه للتحضير الذاتي لأي نوع من الجبن. يجب أن تتضمن المجموعة خزانًا. يجب إعطاء الأفضلية للنموذج الذي يحتوي على سترة مائية. يجب أن تكون هناك قوالب للضغط على الجبن والسكاكين. لتوصيل الجهاز ، يجب أن تتضمن المجموعة خراطيم توفر المياه وتصريفها. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من التحقق من توفر تعليمات التشغيل والضمان للجهاز.

مصانع الجبن مختلفة. لذلك ، قبل الشراء ، عليك التأكد من أنه يناسب نوع الموقد الذي لديك. من الأفضل شراء أجهزة عالمية متوافقة مع المواقد الكهربائية أو الغازية أو الحثية. خلاف ذلك ، سيكون من المستحيل طهي الجبن في مصنع الجبن هذا.

معدات صنع الجبن كبيرة جدًا. لذلك ، قبل شرائها ، عليك التفكير مسبقًا في مكان وجود منتجات ألبان الجبن ، وما إذا كانت هناك مساحة خالية كافية في المطبخ لها.

في أغلب الأحيان ، لإنتاج مثل هذه الوحدات ، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي لا يخاف من التآكل ولا يصبح صدئًا. لكن عليك أن تعرف أنه بعد كل دورة لصنع الجبن ، يحتاج الجهاز إلى الغسيل والتجفيف. لذلك ، يجب أن يكون للمطبخ شروط لذلك.

قائمة أفضل أنواع الجبن للاستخدام المنزلي

جبنة ماجيو 11 لتر

عند استخدام مصنع الجبن الروسي المصغر هذا لـ 11 لترًا ، لا يمكنك طهي الجبن الصلب المعتاد أو الجبن القريش فقط. الجهاز قادر على تحضير أصناف طرية ، أجبان مخللة ، أصناف كريمية وحتى بعض أنواع الجبن المتعفنة. نظرًا لأن حجم الخزان صغير ، فإن عملية الطهي لا تستغرق وقتًا طويلاً. على سبيل المثال ، يستغرق صنع جبن أديغي محلي الصنع ساعتين فقط من لحظة إضافة المكونات.

مثل هذه الألبان مناسبة لتصنيع منتجات الألبان للبيع. في الوقت نفسه ، فإن جودة الجبن محلي الصنع عالية جدًا. يحتوي الجهاز على سخان مدمج بقوة 1200 فولت. يتم التحكم في درجة حرارة الطهي بواسطة ترموستات رقمي. تحتوي منتجات ألبان الجبن على غطاء مائي يسمح بتبريد الحليب الساخن بسرعة في وقت قصير. يمكنك مشاهدة عملية صنع الجبن من خلال الغطاء الشفاف.

• جهاز مجهز بالكامل
• انخفاض استهلاك الطاقة
• يوجد جهاز استشعار لمراقبة درجة الحرارة.

• إذا تم التعامل معه بلا مبالاة ، فإن الحامل الكهربائي ينهار بسرعة ؛
• كتلة كبيرة.

متوسط ​​سعر الألبان بالجبن في المتاجر هو 10700 روبل.

جبن برجمان 12 لتر

تم تصنيع هذا الجهاز أيضًا في روسيا. يصفه العديد من صانعي الجبن بأنه أفضل خيار لصنع الجبن محلي الصنع. يكمن سبب هذا التصنيف العالي في العائد الأمثل للمنتج النهائي. في دورة عمل واحدة ، الجهاز قادر على إنتاج 1300 جرام من منتج لذيذ. علاوة على ذلك ، يستغرق تحضير الجبن من 2 إلى 5 ساعات. يمكن استخدام مشتقات الحليب الصغيرة لبسترة الحليب. بعد ذلك ، من المواد الخام الناتجة ، يمكنك التحضير ، بالإضافة إلى الجبن محلي الصنع ، والقشدة الحامضة ، والجبن ، والزبادي أو الكفير. تتكون المجموعة من جهاز أساسي شبه أوتوماتيكي ، وثرموستات رقمي بمشبك ، وخراطيم ووصلات للتوصيل بنظام إمداد المياه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أشكال المنفحة والمواد الاستهلاكية.لسهولة الاستخدام ، تم تضمين كتيب وصفات مع الجهاز. للبدء ، يحتاج الجهاز فقط إلى تجميعه ووضع المنتجات الضرورية فيه.

لقد قدر عشاق الجبن هذا النموذج. بالمقارنة مع الآخرين ، من الملائم وجود مؤقت وإشارة إلى أن المنتج قد انتهى من الطهي. تلبي وظيفة منتجات الألبان الخاصة بالجبن التوقعات تمامًا ، على الرغم من الحاجة إلى العجن اليدوي للحليب.

• مظهر جذاب؛
• التوافق مع أي لوحات ؛
• يمكن استخدامها كبسترة.
• يوجد تحكم في درجة الحرارة وجهاز توقيت.

• جهاز شبه آلي.

متوسط ​​التكلفة 10000 روبل.

مصنع الجبن بيلمير سورينتو

هذه المجموعة مصنوعة في ألمانيا ، ووفقًا للخبراء ، تعد خيارًا ممتازًا لصانعي الجبن المبتدئين. وهي تشتمل على حاوية مطلية بالمينا ذات علامة تجارية ، ومزرعة بادئ متوسطة ، ومنفحة ، وعفن جبن بولي بروبيلين. الجهاز مزود بعنصر تسخين بسعة 1000 وات وبالتالي لا يستهلك الكثير من الكهرباء.

وفقًا للمشترين ، تظل جودة المنتجات التي يتم الحصول عليها من هذا الألبان عالية باستمرار. الجبن لذيذ جدا. ولكن للحصول على منتج لذيذ حقًا ، عليك اتباع الوصفة الموجودة في الكتيب المرفق بدقة. يتم التحكم بدقة في إنتاج مكونات المجموعة في جميع مراحل الإنتاج. هذا ملحوظ بشكل خاص في جودة المنتجات التي تم الحصول عليها وفي عملية صنع الجبن. تتضمن المجموعة كل ما تحتاجه لتجربة الجبن في المنزل. ألبان الجبن صغيرة الحجم ، لذا فهي لا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ.

• يمكن استخدامها في العمليات التكنولوجية المختلفة ؛
• يمكن تعديل درجة الحرارة ؛
• هناك صنبور لتصريف السائل.

• إخراج صغير من المنتج النهائي ؛
• يتم طهي الجبن في وضع شبه تلقائي.

متوسط ​​سعر الجهاز 11000 روبل.

ألبان الجبن فانسيل

تم إنتاج هذا النموذج في روسيا. وفقًا للعديد من صانعي الجبن ، فهو الخيار الأفضل للمبتدئين. من المريح طهي الجبن الصلب أو الطري في وعاء سعة 15 لترًا. تحتوي المجموعة الأساسية على جميع المكونات الضرورية لتجربتها بنفسك كصانع جبن. يحتوي على خزان ماء مغلف ، ومقاييس حرارة مغمورة ، وخرطوم ، وحنفية مع محول ، وصينية جبن وسكين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المجموعة على منفحة. بعد التجميع الأولي ، يمكن استخدام الجهاز على الفور. ما عليك سوى شراء الحليب والعجين المخمر.

وفقًا للمشترين ، يتم قياس درجة الحرارة هنا بمساعدة مقياسين للحرارة. يمكنك التحكم في وقت واحد إلى أي مدى يتم تسخين سترة الماء ومراقبة جاهزية المنتج نفسه. يكفي طهي الجبن الخاص بك عدة مرات باستخدام هذا الجهاز ، وسيكون صانع الجبن قادرًا على اختيار الوضع الأمثل لجعل الجبن ألذًا. نظرًا لعدم وجود تحكم إلكتروني معقد في الجهاز ، فليس من الصعب فهم مبادئ التشغيل.

• قياس درجة الحرارة المزدوجة
• خزان رحيب
• تحكم بسيط
• كل ما تحتاجه مدرج بالفعل في المجموعة.

• إنتاجية منخفضة.

متوسط ​​سعر الجهاز 9000 روبل.

منتجات الألبان والجبن البيئية تريماسوفا بيرمير أوبتيما

بلد منشأ هذا الجهاز الأصلي هو روسيا. يتم إنتاج جميع ألبان الجبن من هذه العلامة التجارية بخزان سعة 10 أو 12 لترًا. وعاء الألبان بالجبن قابل للإزالة. لذلك ، من السهل تنظيفها بشكل منفصل عن باقي الغلاف. الجهاز به حمام مائي. عند تسخين الحاوية ، يمكنك استخدام أي موقد. في هذه الحالة ، تتراوح درجة حرارة التشغيل من +5 إلى +99 درجة. يتم توفير مقياس حرارة إلكتروني للتحكم فيه.

في دورة عمل واحدة ، يمكنك الحصول على من 1 إلى 2 كجم من الجبن اللذيذ ، حسب التنوع.في هذه الحالة ، يتم خلط المكونات تلقائيًا. يعمل الجهاز على شبكة كهربائية تقليدية مع دوران محرك 60 لفة في الدقيقة. نظرًا للحجم الصغير للجهاز ، فإنه لا يتطلب خراطيم وخزان تمدد وصنبور تصريف. بالإضافة إلى منتجات ألبان الجبن ، تشتمل المجموعة على قيثارة ومواد استهلاكية وكتيب يحتوي على وصفات. يمكن شراء العناصر المفقودة بشكل منفصل على موقع الشركة. الجهاز خفيف جدا يصل وزنه الى 4 كغ. لذلك ، لا يمثل أي صعوبات في النقل.

• سهل النقل
• وضع التشغيل التلقائي
• براعه؛
• يعمل من شبكة منتظمة.

• غالي السعر.

متوسط ​​تكلفة الجهاز 14000 روبل.

جبر دكتور ألبان جبن

تم تصميم هذا الجهاز للاستخدام المنزلي ويجمع بين وظائف منتجات ألبان الجبن والبسترة. تم التفكير في تصميم الجهاز بعناية فائقة. يوجد حوض منفصل سعة 15 لترًا. إنه مناسب لتحريكه بمقبض ضخم. تحتوي الحاوية على طلاء خاص سهل التنظيف. من الداخل ، تم تمييز الحاويات لسهولة جرعات المكونات السائلة. تم تركيب غلاية احترافية بحجم 21 لترًا في الخارج. يمكن تسخينه في جميع المواقد ، بما في ذلك الحث الحراري. لهذا ، يحتوي الجزء السفلي على هيكل خاص من ثلاث طبقات.

يتم توفير مقياس حرارة من نوع الغمر للتحكم في درجة حرارة التسخين. يمكن تركيبه على الحاوية بقوس. الوعاء الداخلي قابل للإزالة. هذه راحة إضافية تجعل صنع الجبن أسهل. يتم تأكيد جودة المعدات من خلال ضمان طويل مدته ثلاث سنوات ، وهو أكثر بكثير من الضمان القياسي الذي توفره الخدمات.

• حاوية داخلية قابلة للإزالة
• مناسب لجميع الأطباق ؛
• مقياس حرارة رقمى؛
• معدات عالية الجودة
• ضمان طويل.

• غالي السعر.

متوسط ​​تكلفة النموذج 18000 روبل.

مصنع جبن بيرثا

تم تصنيع هذا الجهاز في مصنع روسي. يتم استخدام الفولاذ عالي السبائك المستخدم في صناعة المواد الغذائية كمادة رئيسية. لذلك ، فإن منتجات الألبان بالجبن تتوافق تمامًا مع المعايير الصحية. يمكن تصنيع الجبن ليس فقط للاستخدام المنزلي ، ولكن أيضًا للبيع. تتميز منتجات الألبان بالجبن بحجم مثير للإعجاب ، وهي مصممة لحجز عدد كبير من المنتجات. لهذا الغرض ، يزيد سمك جدران الجهاز بمقدار 2 مم. لتوزيع الحرارة بالتساوي داخل منتجات الألبان بالجبن يتم صنعها بغطاء مائي. تشتمل المجموعة الأساسية على حاوية سعة 25 لترًا ووحدة تحكم وميزان حرارة إلكتروني وغطاء.

نظرًا لحجمها المثير للإعجاب ، فإن منتجات ألبان الجبن هذه محبوبة ليس فقط من قبل صانعي الجبن محلي الصنع ، ولكن أيضًا من قبل أصحاب المزارع. حتى مع وجود حمل كامل وثابت ، فإن الجهاز يعمل بدون انقطاع لفترة طويلة. يُظهر بعض المستخدمين عدم رضاهم عن حقيقة أنه يجب شراء بعض العناصر مقابل رسوم إضافية.

• أحجام كبيرة
• تصميم مريح
• التوزيع المتساوي للتدفئة
• عملية موثوقة في الحمل المستمر.

• غالي السعر؛
• الحاجة إلى شراء منفصل لبعض الأجزاء.

متوسط ​​تكلفة الجهاز 40000 روبل.

السيد. غرادس

تتميز آلة صنع الجبن هذه بحجم وعاء عمل ممتاز. سعتها 40 لتر. بالإضافة إلى الغرض المباشر من تحضير مجموعة متنوعة من الجبن ، فإن هذا الجهاز متعدد الوظائف قادر على بسترة الحليب ، وإجراء التبريد ، وتشكيل وتقطيع خثارة الجبن ، وعجن الحبوب قبل التسخين. يتوفر أحدث طراز من مثل هذه الألبان بوعاء عريض بعمق أقل. هذا يحسن التصميم المريح.

تتميز منتجات الألبان بالجبن بأبعادها الرائعة ووزنها الثقيل. لذلك ، لسهولة التشغيل ، يتم تثبيت الجهاز في موقع منفصل. يتميز التصميم بالموثوقية العالية وجودة الأجزاء. يفضل الأشخاص المتمرسون في صناعة الجبن مثل منتجات الألبان بالجبن.

• أتمتة عالية الجودة
• عناصر تسخين موثوقة
• تعدد الوظائف.
• كمية كبيرة من المنتج النهائي.

• كتلة كبيرة
• غالي السعر.

متوسط ​​سعر الجهاز 52000 روبل.

مولزافود الجبن ومنتجات الألبان

هذا الجهاز هو جهاز روسي الصنع ، بالإضافة إلى صنع الجبن ، يؤدي أيضًا وظائف أخرى ، بما في ذلك البسترة. يحتوي هذا الجهاز على محرك أوتوماتيكي ووحدة تحكم إلكترونية. يتم تصريف السائل تلقائيًا. لذلك ، للحصول على الجبن المثالي ، كل ما تبقى هو وضع المكونات داخل الجهاز وفقًا للوصفة وتشغيل البرنامج المطلوب. الجهاز مناسب لتنظيم أعمالك التجارية الصغيرة لإنتاج أجبان محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام منتجات ألبان الجبن لإعداد الجبن والقشدة والكفير والقشدة الحامضة.

يتم تحسين تصميم هذا الألبان باستمرار. لهذا ، تهتم الشركة المصنعة باستمرار برأي عملائها وتأخذ توصياتهم في الاعتبار. بفضل التكنولوجيا المبرمجة ، تسمح لك منتجات الألبان بالجبن بالحصول على كمية متزايدة من المنتجات النهائية. يتم توفير فتحة فحص في الغطاء. من خلالها ، يمكنك مراقبة عملية صنع الجبن وإضافة مكونات إضافية إذا لزم الأمر.

• تصميم مدروس
• القدرة على العمل من مصدر طاقة تقليدي ؛
• تعدد الوظائف.
• إنتاج كبير من المنتجات النهائية ؛
• التحسين المستمر للنموذج.

• أبعاد كبيرة
• غالي السعر.

متوسط ​​تكلفة النموذج 65000 روبل.

ألبان بيلميير بالجبنة أوتوماتيك

تم تصنيع هذا الجهاز في ألمانيا وهو ذو جودة عالية. تم تصميم هذا الألبان الأوتوماتيكي بالجبن بأدق التفاصيل. يستخدم الجهاز في صنع أجبان منزلية لذيذة ، ويتم تحضير الزبادي والكفير فيه. يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ للجسم والصمام. لا يتآكل وهو أحد الأجزاء الأكثر متانة وسهولة في الاستخدام والصيانة.

الوعاء بعمق 44 سم وسعة 29 لترًا. هذا الحجم يكفي لإنتاج الجبن ومنتجات الألبان لجميع أفراد الأسرة. غالبًا ما يشتري المزارعون مصنعًا للجبن وينظمون إنتاجهم بأنفسهم. الجهاز مزود بعنصر تسخين بقوة 1800 وات. يتم استخدام ترموستات مزود بحماية من الحرارة الزائدة لتنظيم درجة الحرارة. تتميز منتجات الألبان بالجبن بموثوقية الهيكل المحكم والتصميم المعقول.

• تجميع ألماني عالي الجودة ؛
• تعدد الوظائف.
• طعم عالي للمنتجات
• الفولاذ المقاوم للصدأ للوعاء.

• تستغرق بعض ميزات التصميم بعض الوقت لتعتاد عليها.

متوسط ​​سعر الجهاز 23000 روبل.

P / p No.	اسم النموذج	بلد الشركة المصنعة	سعة	السعر
1	ماجيو 11 لتر	روسيا	11 لتر	10700
2	بيرجمان 12 لتر	روسيا	12 لتر	10000
3	بيلميير سورينتو	ألمانيا	9 لتر	11000
4	فانسل	روسيا	15 لتر	9000
5	بيرمير أوبتيما	روسيا	12 لتر	14000
6	دكتور جروبر	روسيا	15 لتر	18000
7	بيرثا	روسيا	25 لتر	40000
8	السيد. غرادس	روسيا	40 لتر	52000
9	الألبان	روسيا	35 لتر	65000
10	بيلميير أوتوماتيكي	ألمانيا	29 لتر	23000

من بين النماذج المعروضة ، يحظى الكثير بشعبية كبيرة لدى المشترين. لكن هذه ليست كل منتجات الألبان عالية الجودة المتوفرة في المتاجر الروسية. تحظى نماذج الإنتاج الأوروبي باحترام كبير ، على الرغم من أن سعرها أعلى من نظيراتها الروسية. لذلك ، قبل شراء طراز معين ، من الأفضل التعرف على جميع إيجابيات وسلبيات الجهاز ، وكيفية استخدام منتجات الألبان بالجبن بشكل صحيح حتى يكون المنتج النهائي لذيذًا وصحيًا.