أفضل ماركات حليب الخضار في السوق الروسي لعام 2020

الحليب النباتي هو مشروب قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية مصنوع من الأطعمة النباتية. نظرًا لأن "الحليب" يعتبر منتجًا من أصل حيواني ، فإن الحليب النباتي يعتبر مشروب حليب.

الآن الحليب النباتي يكتسب شعبية متزايدة. يتزايد حجم استخدامه كل عام ويرفض المزيد والمزيد من الناس استهلاك حليب البقر.

لماذا يكتسب الحليب النباتي شعبية؟

بادئ ذي بدء ، يتم تسهيل ذلك من خلال زيادة عدد النباتيين والنباتيين وخبراء الغذاء الخام ، باختصار ، الأشخاص الذين تخلى عن تناول الطعام من أصل حيواني.

أيضا ، كثير من الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ؛ لا يحتوي حليب النبات على هذا المكون. يبدأ بعض الناس في استخدامه بسبب نظام غذائي أو توصية الطبيب.

خلال الصوم الكبير ، لا يُسمح باستخدام الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، وهنا أيضًا يأتي الحليب النباتي للإنقاذ. باستخدامه ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق وتنويع قائمتك.

لا يرضي العديد من مصنعي الحليب المبستر المستخدمين عن طريق إضافة المضادات الحيوية إلى المنتج النهائي ، وكذلك إعطائها للأبقار أثناء الرضاعة.

لكن بصرف النظر عن جميع الأسباب المذكورة أعلاه ، تجدر الإشارة إلى أن كل نوع من أنواع الحليب له طعمه الفريد. مع حليب الخضار ، يمكنك تحويل طعم العصيدة والقهوة وشوربة الكريمة وحتى صنع تتبيلات السلطة منها.

أنواع حليب النبات

ينقسم حليب النبات إلى ثلاثة أنواع: حليب الحبوب والجوز والبذور.

1. يشمل نوع الحليب المكسو حليب اللوز والجوز والفستق والكستناء والبندق.
2. حليب الحبوب مصنوع من الأرز والحنطة السوداء وفول الصويا والدخن والفول السوداني وأنواع أخرى من الحبوب والبقوليات.
3. حليب الخشخاش والسمسم واليقطين مصنوع من البذور وينتمي إلى النوع الثالث من الحليب.

فوائد الحليب النباتي ووصفات تحضيره

كل نوع من أنواع الحليب له خصائصه المفيدة ومحتوى معين من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.

يحتوي حليب اللوز على ضعف الكالسيوم الموجود في حليب البقر. بالإضافة إلى أنه يحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامينات المجموعة B و E. معها يمكنك طهي العصيدة وإضافتها إلى العصائر ، كما أنها مثالية للكابتشينو. لإعداده ، يجب سكب اللوز طوال الليل بالماء الدافئ. في الصباح ، صفي الماء ، اشطف المكسرات. تُطحن بالخلاط مع إضافة الماء. بعد ذلك ، صفي كل شيء والحليب جاهز للاستخدام.

يجمع حليب الأرز بين العديد من العناصر الغذائية التي يصعب تخيلها. يحتوي على 19 حمضًا أمينيًا وفيتامينات A و E الضرورية للحفاظ على الجمال ، بالإضافة إلى الفوسفور واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.لتحضيرها ، لا يتم نقع المكسرات مسبقًا. يحتاجون فقط إلى التنظيف ، ووضعهم في خلاط ، مملوء بالماء والأرض. في هذه العملية ، قد لا تزال بحاجة إلى إضافة الماء. بعد ذلك ، تحتاج إلى تركه يقف لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكنك الضغط.

يحتوي حليب السمسم على نفس القدر من الكالسيوم الذي لا يمكن الحصول عليه من أي منتج ألبان. ينصح خبراء التغذية بهذا النوع من الحليب. لتحضيرها ، تحتاج إلى نقع البذور في ماء دافئ طوال الليل. في الصباح ، اشطفها بالماء الدافئ باستخدام غربال واضرب بالخلاط مع إضافة الماء لمدة لا تزيد عن 30 ثانية.

يحتوي حليب اليقطين على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات. إنه مثالي بالإضافة إلى الحساء الكريمي والصلصات وتوابل السلطة. للحصول على هذا النوع من الحليب ، تحتاج إلى بذور اليقطين المقشرة. يتم نقعها أيضًا في الماء طوال الليل ، وتُخفق في الخلاط في الصباح. في هذه الحالة ، يجب تناول الماء 4 مرات أكثر من بذور اليقطين.

يحتوي حليب جوز الهند على أوميغا 3 و 6 و 9 بالإضافة إلى 24 حمض أميني وفيتامينات PP و A و K و B و C والنحاس والزنك والصوديوم والكالسيوم والأحماض الدهنية. يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ويمتصه الجسم بسرعة. يساعد حليب جوز الهند على إزالة الكوليسترول من الجسم ، ويحسن عمل القلب والدماغ ، ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته. يعتقد الكثير من الناس خطأً أن السائل الموجود في جوز الهند عند فتحه هو حليب جوز الهند. ولكن هذا ليس هو الحال. يتم الحصول على حليب جوز الهند من لب جوز الهند عن طريق خفقه بالماء في الخلاط. الكعكة المتبقية ، بعد الترشيح والتجفيف اللاحق ، تستخدم كدقيق جوز الهند. لا يمكن الاستغناء عن هذا النوع من الحليب في المطبخ التايلاندي ، فهو يضاف إلى توم يم والصلصات والحلويات المختلفة.

يمكن أن يصبح الاستخدام المستمر لحليب الشوفان إكسير الشباب والجمال. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين ب. بالإضافة إلى تحسين جودة الشعر والجلد ، يساعد شرب الحليب على إنقاص الوزن وتطبيع الجهاز الهضمي. العيب الوحيد لهذا النوع من الحليب أنه غير مناسب لمرضى السكري. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول دقيق الشوفان غير المخصص للطهي السريع ، صبها بالماء الدافئ وتركها لمدة 10-15 دقيقة. ثم اخفق حتى تصبح ناعمة سيستغرق هذا 3-5 دقائق. يتطلب كوب واحد من الحبوب لترًا واحدًا من الماء الدافئ.

حليب الجوز مفيد لمحتواه العالي من البروتين والفيتامينات A و E و B و C و PP. كما يحتوي على معادن الحديد واليود والبوتاسيوم والكالسيوم. يساعد هذا النوع من الحليب على تقوية جهاز المناعة بسبب تركيبته الغنية. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب ويحسن أداء الدماغ وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. لتحضيره ، تحتاج إلى ملء كوب من المكسرات بالماء طوال الليل ، وشطفه في الصباح ، وإزالة القشر الزائد وضربه بخلاط مع 5-6 أكواب من الماء. ثم عليك أن ترهق كل شيء جيدًا. إذا كان طعم الحليب مرًا ، يمكنك إضافة العسل أو الشراب الطبيعي. ليست هناك حاجة لطهيها بشكل جيد ، فمن الأفضل استخدام المنتج النهائي في أسرع وقت ممكن.

يختلف حليب الصويا عن الحليب النباتي في محتواه من الايسوفلافون. تساعد هذه الميزة النساء على تحمل الأيام الحرجة بشكل أفضل. ولكن بسبب محتوى هذا الاستروجين النباتي ، لا يُسمح باستهلاك حليب الصويا من قبل النساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب الصويا على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وغني بالبروتينات والدهون الطبيعية.

يحتوي حليب الأرز على فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والنحاس والكثير من الألياف. إنه مناسب لتطبيع الجهاز العصبي ، في مكافحة الأرق ، والتعب ، وسيساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي وترتيب حالة الجلد. في بعض الأحيان توجد أنواع مختلفة من الأرز تحتوي على الزرنيخ ، ولهذا السبب لا ينصح بإعطائه للأطفال ، فاستخدام شخص بالغ لا يهدد أي شيء خطير. لتحضير حليب الأرز ، من الضروري نقع الأرز في الماء مساءً ، وشطفه جيدًا في الصباح وضربه بخلاط.عند الخفق ، يجب أن يكون حجم الماء 7-8 أضعاف حجم الأرز. بعد ذلك ، يجب أن يغلي الخليط على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بعد أن يبرد ، صفي الحليب وأضيفي التحلية ، لأن سوف طعمه لطيف. تبين أن الحليب كثيف ومناسب لتحضير الحبوب المختلفة.

حليب الخشخاش هو الرائد في محتوى الكالسيوم في تركيبته. 100 جرام من بذور الخشخاش تحتوي على 1450 مجم من الكالسيوم. بالإضافة إلى الكالسيوم ، فهو يحتوي على فيتامين ج والأحماض العضوية والبروتينات. له تأثير مهدئ ويوصى بتناوله في الليل. في الطب الشعبي يستخدم كعلاج لعلاج الجهاز التنفسي العلوي والسفلي ، وكذلك علاج للطفيليات. من السهل التحضير. للقيام بذلك ، ابدأ بضرب بذور الخشخاش بقليل من الماء باستخدام الخلاط. عن طريق زيادة حجم الماء تدريجياً. بعد بضع دقائق ، يتحول لون الماء إلى اللون الأبيض ، مما يعني أن الحليب جاهز. يتطلب كوب من الماء حوالي 3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش. يمكنك أيضًا إضافة مُحلي إذا رغبت في ذلك.

أفضل ماركات الحليب النباتي

نيمولوكو

نيمولوكو يتبع هدف تحسين نوعية الحياة وإنتاج منتجات صحية فقط. قبل إنشاء المنتجات ، درس موظفو الشركة سوق المنتجات بعناية وحددوا لأنفسهم مهمة جعل المنتج أفضل من منتج المنافسين. عند إنشاء المنتجات ، تم مراعاة جميع الجوانب العلمية والطبية.

منتجات نيمولوكو مناسبة للاستخدام اليومي. لا يحتوي على الدهون الحيوانية ، اللاكتوز ، الكازين ، الكوليسترول ، أو بقايا المضادات الحيوية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتوز ومرضى الحساسية والنباتيين والنباتيين استهلاك المجموعة الكاملة من المنتجات.

جميع المنتجات مصنوعة فقط من المواد الخام المزروعة في أراضي الاتحاد الروسي.

لدى Nemoloko مجموعة من المنتجات المصممة للأطفال. يتكون من حليب الشوفان للأطفال ونوعين من دقيق الشوفان. يُسمح بالبدء في إدخال الأطعمة التكميلية من 8 أشهر. لا تحتوي منتجات هذا الخط على الملح والسكر. ولكن بسبب تقنيات الإنتاج الخاصة ، لها طعم حلو خفيف. مناسب للأطفال الذين يعانون من حساسية من بروتين الحليب.

يشمل خط البالغين مشروبات حليب الشوفان والحنطة السوداء. تختلف في نسبة الدهون. أيضا ، حليب الشوفان له أذواق مختلفة: الشوكولاته والفواكه.

المنتجات النهائية ، التي تخضع لجميع معايير التخزين والنقل ، لها عمر افتراضي يصل إلى 12 شهرًا.

متوسط ​​السعر 80 روبل.

• يوجد خط خاص للأطفال.
• كوب واحد من منتجات نيمولوكو يحتوي على 26٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية ؛
• المنتجات لا تحتوي على الغلوتين.
• تزرع جميع المواد الخام في روسيا.

• لا يوجد لا تجد.

ألبرو

Alpro هي شركة بلجيكية لا تهتم فقط بصحة الناس ، ولكن أيضًا بصحة الكوكب. بدأت المؤسسة نشاطها العمالي في عام 1980 بإنتاج حليب الصويا. تمتلك Alpro الآن مصانع في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا. وفقًا للشركة ، فإن تحويل الغطاء النباتي إلى طعام وشراب ، وتجاوز عالم الحيوان ، سيساعد في الحفاظ على الموارد الطبيعية لفترة أطول. تتمثل رؤية Alpro الرئيسية في جعل العالم أكثر خضرة واستدامة. واليوم تعتبر شركة "Alpro" رائدة في تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون أثناء الإنتاج في الغلاف الجوي.

في البداية ، كانت Alpro تعمل فقط في إنتاج حليب الصويا ، ولكن الآن يشمل خطها حليب اللوز وجوز الهند ، بالإضافة إلى مشروب بطعم البندق. كل من مشروبات الألبان هذه لها نكهة الشوكولاتة والفانيليا. وحليب الصويا يأتي بنكهة الموز. لا يحتوي أي من المنتجات النهائية على السكر أو الدهون الحيوانية أو الغلوتين. جمعت Alpro جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية في علبة واحدة. إن شرب حليب نبات ألبرو مناسب للرياضيين والحوامل والأطفال.

مدة الصلاحية 8-12 شهر.

متوسط ​​السعر 280 روبل.

• منتجات منخفضة السعرات الحرارية.
• مناسبة للأطفال والنساء الحوامل.
• العديد من المراجعات الإيجابية من المشترين ؛
• يركز الإنتاج فقط على المنتجات الطبيعية.

• أثناء النقل الطويل ، قد لا تتحقق شروط التخزين ؛
• محتوى منخفض من البروتين.

بايت

تأسست شركة "بايت" الروسية عام 2011. كانت الفكرة الرئيسية للشركة هي إنشاء منتج يكون تكوينه واضحًا لأي عميل. في البداية ، بدأت الشركة في إنتاج القضبان ، ثم بدأت المجموعة في التوسع لاحقًا. الآن ، تشمل مجموعة السلع الحليب والرقائق والوجبات الخفيفة والخبز المقرمش والشراب ووجبات الإفطار الصحية وغير ذلك الكثير.

يأتي حليب بايت النباتي في خمسة أنواع: الشوفان واللوز والأرز مع جوز الهند وفول الصويا العادي وفول الصويا بنكهة الفانيليا. يحتوي حليب الأرز على الحد الأقصى من السعرات الحرارية - 60 سعرة حرارية.

يوجد خط حليب للأطفال. يشمل حليب الأرز مع جوز الهند وحليب الشوفان والكاكاو. متوفر بحجم 250 مل.

متوسط ​​السعر 250 روبل.

• لا يحتوي على السكر
• يوجد حاكم للأطفال.

• المستهلكون غير راضين عن الذوق عند تناوله في شكل نقي ؛
• لا توجد معلومات حول شروط وأحكام التخزين.

ايزولا بيو

تهتم شركة "Isola bio" الإيطالية بالمنتجات التي يصنع منها الحليب. تتم زراعتها جميعًا في المزارع الإيطالية في مناطق نظيفة بيئيًا. يحتوي Isola bio على العديد من أنواع الحليب ، حتى الذواقة الحقيقية سيجدون شيئًا يفاجئون به. بالإضافة إلى الخيارات المعتادة لحليب النبات ، تجدر الإشارة إلى وجود حليب الكاجو ، مزيج من الأرز وحليب اللوز ، وكذلك حليب اللوز مع شراب الصبار. تشتمل العديد من خيارات الحليب على نسخة أخف وزنا وسعرات حرارية أقل.

متوسط ​​السعر 300 روبل.

• مجموعة كبيرة من النكهات المختلفة.
• يمكن أن تستهلك ساخنة وباردة.
• وجود خيارات خالية من الدهون.

• لا توجد معلومات على الموقع حول تاريخ انتهاء الصلاحية.

ريسو سكوتي

شركة إيطالية أخرى ، مما يجعلها تحيزًا أكبر تجاه حليب الأرز ، لأن بدأت الشركة بتعبئة الأرز. لا يتم إنتاج مشروبات حليب الأرز الخالص فحسب ، بل يتم إنتاجها أيضًا مع إضافة فول الصويا واللوز وجوز الهند والكاكاو والعصائر. كما يتوفر حليب الشوفان واللوز. تأتي هذه الأنواع من الحليب أيضًا في عدة إصدارات من محتوى الدهون والمواد المضافة. قد تحتوي بعض أنواع مشروبات الحليب على السكر.

مدة الصلاحية 12 شهرًا ، ولكن بعد الفتح ، لا تخزن أكثر من 3 أيام.

متوسط ​​السعر 450 روبل.

• أنواع مختلفة من الحليب.

• غالي السعر.

أروي- د

Aroy-D هي شركة تايلاندية تنتج الحليب النباتي والصلصات والتوابل المختلفة. ينتج حليب نبات Aroy-D فقط حليب جوز الهند ، وله درجات مختلفة من محتوى الدهون. الحد الأدنى لمحتوى الدهون هو 17-19٪ ، والحد الأقصى 70٪. يحتوي حليب جوز الهند Aroy-D على لب جوز الهند والماء فقط ، ولا يحتوي على منكهات ولا روائح ولا سكر. تشمل التشكيلة أيضًا كريم جوز الهند. يمكن إضافة الحليب من هذا المصنع إلى العجين وتوم يم والآيس كريم والعصائر. يُنصح بهز العبوة جيدًا قبل الاستخدام ، ثم غمرها بالماء الساخن. هذا سيجعل الحليب ألذ.

مدة الصلاحية 17 شهرًا ، بعد فتح العبوة ، يجب ألا يتم تخزينها أكثر من يومين.

متوسط ​​السعر 200 روبل.

• لا يحتوي المنتج على إضافات إضافية.

• يتم إنتاج حليب جوز الهند فقط.

أي الحليب هو الأفضل أن تختار؟

هناك العديد من الشركات المصنعة للحليب النباتي اليوم. جميع أنواع الحليب تقريبًا في نفس النطاق السعري. كل شخص لديه أذواقه الخاصة ، دون محاولة من المستحيل تحديد الخيار المناسب لك. لكن ، بالطبع ، الأمر يستحق المحاولة. بعد كل شيء ، فإن الاستخدام المستمر للحليب النباتي لن يفيد إلا.